番茄清爽鮮美的菜式不盡其數，簡單番茄炒蛋一定都是作為新手的第一道菜一定是不在少數的吧，但是番茄也是一個百搭的蔬菜無論是涼拌配菜，小吃都是一個很好的選擇並且不會出錯

番茄蘑菇藕丸湯

材料：番茄、藕丸、蘑菇、雞蛋、鹽、蔥、大蒜、

將準備好的香菇都洗淨均勻的切成薄片備用，雞蛋放到容器裡面均勻攪拌均勻。

番茄切小塊，起鍋燒油將番茄放到鍋中炒出香味放入香菇翻炒均勻。

鍋內放適量的鹽和清水放適量的藕丸大火煮開即可，

撒上切好的些許蔥花美味的蘑菇番茄湯就好啦，酸酸甜甜又暖胃。

番茄雞胸肉

材料：雞胸肉、番茄、薑末、蠔油、生抽、生粉、黑胡椒、糖、油、鹽、

將材料都準備好，雞胸肉切成適宜的大小加適量的蠔油、生抽、生粉、胡椒粉

均勻攪拌醃製十五分鐘左右即可，將西紅柿放到準備好的熱鍋裡面煮開後去皮。

起鍋燒油將準備好的雞胸肉放到裡面翻炒出鍋盛出。

起鍋熱油把薑末放到炒香的番茄鍋中炒出紅汁，倒入紅油、黑胡椒、加少許的鹽糖燉到收汁即可。

酸酸甜甜開胃，米飯可以吃上好幾碗啦。

番茄枸杞玉米羹

材料：玉米、雞蛋、番茄、枸杞、澱粉、鹽

將玉米放到熱好的水中加熱一會，番茄均勻的切丁，枸杞洗淨，將雞蛋打好備用。

將剝好煮好的玉米晾好放到鍋中加適量的枸杞、玉米粒、番茄丁煮五分鐘左右即可，接著澱粉加水調成水澱粉倒入湯中攪拌，再加蛋液拌成蛋花。

加適量的鹽油調味即可。

番茄豆腐泡燜

材料：牛腩、番茄、豆腐泡、香菜、八角、香葉、桂皮、大蒜瓣、生薑、冰糖、豆瓣醬、蠔油、生抽、料酒、食用油、

將準備好餓牛腩放到水裡浸泡1個小時左右出血水，放到鍋中加適量的水將大蔥和料酒牛腩放到一起。

準備好食材熱鍋後轉小火將冰糖、大料一起炒香至冰糖融化掉，家一勺豆瓣醬炒出紅油加牛腩繼續小火翻炒均勻，儘量讓每一塊牛腩都可以上到顏色。

加好友、生抽、料酒繼續翻炒到香味出加適量的清水，沒過牛腩。

加切好的番茄燜煮大概半個小時左右即可。

加豆腐塊繼續燜煮半小時左右，知道里面的牛腩軟爛，豆腐泡入味即可關火。

出鍋後襬上香菜或者大蒜點綴美味。

番茄炒山藥

材料：番茄、山藥、海米、蔥、洋蔥苗、花生油、鹽、

將海米用溫水泡下將西紅柿洗淨山藥洗淨去皮

起鍋燒油，將蔥花爆香，海米瀝下水，放糖翻炒均勻加山藥翻炒，加入泡米水翻炒幾分鐘加入番茄加少許的鹽，調味即可出鍋。

加少許的鹽調味即可出鍋裝盤撒上些許洋蔥碎好看的小點綴。

山藥有健脾胃的作用，除了有澱粉酶和植物蛋白以外含有對人體很好地礦物質，調節血糖心腦血管都有很好的效果，提高人體的免疫力，加上嗎番茄人體很好地吸收營養鮮味，簡直無敵了。

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