我們處在一個日新月異的時代，可以說是每一天都身處在一個不斷更新的環境裡。拿飲品行業來說，從熱火朝天的開業到偃旗息鼓，中間到底經歷了什麼呢？我們又該如何讓店面擺脫困境呢？

當越來越多的行業品牌如雨後春筍般蜂擁而來，隨之而來的便是大批“失敗者”慘淡收場。很多創業失敗的朋友都會有這樣一個問題：為什麼同一時間開的店，他的生意越來越紅火，我的生意卻日益慘淡，消費者流失率越來越高，為什麼？是啊，為什麼呢？

總的來說，經營不善的原因大致包括以下幾點，我們簡要結合檸檬工坊的成功之處進行以下對比分析。

一、店面設計沒有視覺感，不符合年輕人審美

很多店家開店的初衷便是盈利，殊不知盈利是由諸多要素組合而成，店內裝潢設計便是其中不能缺失的一環。

人都是視覺動物，往往會被美好的事物而吸引。檸檬工坊的店面大多采用暖色系黃色，明亮的黃色如同太陽般溫暖，帶給消費者一天的好心情。高顏值個性化裝修往往會博得一大批年輕人的喜愛，更樂意去店內打卡消費。拿色彩心理學來講，暖色，包括紅色、黃色和橙色對增強一個人的食慾有很大的影響。

二、

產品自身質量不過關，不能隨社會進步而改變

創新是事物進步的推動力，不創新，不進步，註定逐漸被時代淘汰。很多店面自開張之後，一直就經營那幾款奶茶飲品，這樣固然會留住一部分念舊的老顧客，可如何吸引大批後來的新顧客呢？產品沒有賣點，是招不來新消費者的。

檸檬工坊在產品更新上做得不錯，除了霸氣鮮檸、奶茶、奶蓋、水果茶等系列之外，更有新品推薦系列。不斷緊跟消費者口味變化，樂於採納消費者的改進意見，不斷推出新產品，因而俘獲了大批喜歡嘗新的消費者的芳心。

三、低估了人們對生活品質的追求

說實話，很多奶茶店一開始的定位就是錯的，為什麼這麼說。拿大學來講，很多人可能想著在大學裡開奶茶店只製作便宜的奶茶，為什麼？因為感覺大學生消費能力不足。

其實不然，除了日常的基本奶茶之外，可以推出不同價位的奶茶，增加產品價格的同時，又保證了產品的口感，這對於一些追求較高品質的消費者而言，是歡喜且接受的。檸檬工坊力求做到物美價廉，同時也有部分割槽分，滿足不同消費水平的消費者購買。

四、服務不到位，不能熱情的對待消費者

如果在炎熱夏天裡，你去飲品店買一杯檸檬水，卻發現服務員愛答不理，你是會轉頭就走還是繼續購買？如果進入店內，本想舒舒服服喝上一杯冷飲，卻發現桌上灑有飲品殘渣，並未清理，你會作何感想？很多時候，真的是細節決定成敗。檸檬工坊在產品上，有自己特有的包裝；在店員服裝上，有統一的服裝配置；在服務上，崇尚微笑服務，整體下來便會讓消費者不由得心生好感。

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