優雅地倒酒是有技術的，既可帶來藝術的視覺欣賞，又可令自己顯出從容自信。

首先，倒酒前，務必確認酒款、溫度和醒酒時間（這裡講的是直接用酒瓶倒酒，用醒酒器倒酒以後再分享給大家）。不同的餐搭配不同的酒，不同款的酒，即使都是紅葡萄酒，也不要倒進同一個杯子。倒酒時，眼裡要有酒，心裡要有客人，要根據客人酒杯的狀況（空杯還是杯裡還有酒）來決定倒酒的酒款和倒酒量。一般情況下，由於葡萄酒的香氣、口感隨溫度和醒酒時間改變，葡萄酒在杯中，像一朵正在盛開的花兒，香氣層層綻放中，所以，杯中還有酒的，就不要加酒，加酒對酒的狀態產生影響，一些很懂酒的人是不喜歡的。

其次，如果有侍酒師倒酒，主人是不用親自倒酒的。但如果既沒有侍酒師，也沒有服務員，那麼誰來擔任倒酒的角色呢？西方的葡萄酒禮儀中，一般是男士倒酒。那麼在日常接待中，如果主人想特別表達對客人的尊重和重視，也可以採用親自倒酒。

再次，倒酒也是講次序的哦。一般是先給在座的女士倒酒，再給男士倒酒，最後才給主人倒酒。

好啦，講了這麼多，我們把酒倒上，喝上一杯吧！

備好乾淨口布或餐巾，以便隨時擦拭瓶口，或者開瓶後放入倒酒片。

1.

手握酒瓶底部，將酒標正標朝向客人。

2.

每次倒酒的量略低於酒杯杯肚最寬處即可。

3.

當所倒入酒杯的酒量達到要求，輕微旋轉酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。