春節馬上就要到來了，作為中華民族傳統節日中最值得慶祝的節日，幾乎每個人都在喜悅當中，一家人的團聚，走親訪友，肯定都離不了大吃大喝，所以在春節的餐桌上，除了有酒有大魚大肉，作為主廚的你，在餐桌上一定要有這幾道菜，不但解酒護肝，更是簡單好做。

蘆筍炒肉片，把新鮮的蘆筍洗乾淨切成小段，把肉切成片，用鹽和少許的料酒抓一下，醃製幾分鐘，鍋裡面倒上油燒熱，加上蔥薑蒜煸炒出味，把肉片倒入鍋中加入少許的生抽，煸炒一分鐘左右，然後把蘆筍倒入鍋中，繼續翻炒兩三分鐘就可以出鍋裝盤了。蘆筍中含有豐富的維生素以及大量的微量元素以及人體所需要的必需氨基酸，所以在喝酒期間吃點蘆筍對解酒非常的好，而且有助於保護肝臟。

第二道菜便是苦瓜，因為苦瓜的味苦，不但對心臟比較好，最主要的是苦瓜裡面的成分有助於肝臟對酒精的分解，而且可以減輕頭痛的症狀，對於春節期間喝酒上頭的人來說，吃點苦瓜不但解酒非常快，而且可以緩解頭痛的症狀。苦瓜的做法就比較簡單了，把苦瓜洗乾淨切成薄薄的片兒，用熱水焯一下，快速的撈出來，放點食鹽，放點香油就可以盛出盤兒了，是不是非常簡單呢！如果有的人嫌棄苦瓜味苦的話，也可以把苦瓜和雞蛋一塊炒一下，功效也是有的哦！

還有一道菜也是我們平時吃的比較多的，就是豆芽菜，因為新鮮的豆芽中含有大量的天冬醯，這種物質的話有助於肝臟解酒，並且可以保護肝臟，減輕酒精對肝臟的傷害。豆芽的做法很簡單，把豆芽在開水裡焯一下，加點調料就可以了，如果想好看的話可以配一些綠色的菜花，也可以加幾片兒肉，春節期間我建議把豆芽做成冷盤，因為喝酒的人大多數都為熱，吃點豆芽也是很不錯的！

以上幾種菜都是對解酒有很大幫助的，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，並且做起來也是非常簡單的，推薦給大家，希望大家可以嘗試著為家裡喝酒的男人做一下。