立春後最適合女人吃的菜，刮油又清腸每天炒一盤，體重嗖嗖降，日常生活中必須要蔬菜和水果，特別是春節前後，很多人容易得腸道毒素，平時不注意飲食習慣的話，容易肥胖，肚子膨脹這道菜很嫩很好吃，有助於控制體重，立春後，如果遇到這道菜，請不要錯過，簡單炒一下，吹油腸道也很清爽，吃起來很浪費。

【鹽醃鴨蛋和西葫蘆炒木耳的具體做法】

食材選擇：選擇西葫蘆（西葫蘆皮光滑敏感，沒有黑點，外表面是綠色的。非常新鮮的西葫蘆，外殼是黃白色的，不新鮮，選擇合適的，顏色是新鮮的西葫蘆，選擇鹹鴨蛋兩個，準備香菇10克左右，姜幾片，蔥幾片，雞精少些，味道鮮一些，植物油少許等調料。

難度分析：西葫蘆和鹽鴨蛋的選擇非常重要，

步驟1：準備以上幾種食材，將西葫蘆切成兩塊，西葫蘆洗完後切開，切成剩下的部分。

步驟二：將鹹鴨蛋放入殼中放入大碗中，用湯匙將鹹鴨蛋搗碎，用溫水將曬乾的木耳提前放入，然後切除木耳的根。

步驟3：將水倒入大碗中，加入蘇打和食鹽，放入鍋中煮幾分鐘，達到防毒目的，用冷水洗淨切成塊。

步驟四：把幾個生薑切成細條，把這個鹹鴨蛋西葫蘆做成木耳炒菜。

步驟五：拿起鍋預熱鍋底，加入一些植物油加熱，分別放入薑絲和洋蔥炒香，把鹽鴨蛋搗碎，然後將其炒成泡沫。

步驟六：並加上西葫蘆片，加上幾滴清水，用小火炒西葫蘆，放入一些木耳塊煸炒，將所有食材炒熟。

步驟7：最後根據個人喜好調整口味，加入少量鹽，加入雞肉精華和胡椒少許，快速翻炒西葫蘆入味。

小板士：鹽醃雞蛋黃西葫蘆炒木耳是一道非常美味的菜，然後用鹽煮這鹹鴨蛋和西葫蘆的炒菜用大火炒大蒜的香味，再加上西葫蘆片和木耳塊，最後再加食鹽和其他調料，把食材快速炒均勻，然後從鍋裡拿出來。