大家好！西藍花是一種日常生活中常見的一種蔬菜，西藍花是一小朵一小朵組成的一個大的西藍花，西藍花綠綠的，可能會有一點微黃，變黃就說明西藍花在慢慢的腐爛了，就要及時的吃掉，西藍花上有很多的小綠色的顆粒，因為，那是西藍花本身的顆粒，吃起來脆脆的，聞起來淡淡的香味，那麼，今天就用西藍花給大家分享一道美食！

【蒜香西藍花】

【基本食材】西藍花、蒜、小米辣、食用鹽

【基本步驟】

1、首先拿出準備好的西藍花，清洗乾淨後，放在案板上用菜刀分成小朵，分好後，拿出一個乾淨的盆，盆裡面放入適量的清水，然後加入適量的食用鹽，並把西藍花小朵放進去，浸泡十分鐘，這樣可以有效的給西藍花消毒殺菌，食用鹽是我們日常生活中常見的調味品，可以調味和殺菌。

2、浸泡十分鐘後，把西藍花小朵控水撈出，裝入乾淨的盤中，然後拿出一個乾淨的炒鍋，放入適量的清水，等水燒開後，放入一些適量的食用油和食用鹽進去，食用油可以讓食物變得更脆，顏色更綠，吃起來和看起來口感和觀感都很不錯。焯水可以加快食物變熟的過程。

3、倒入西藍花後，拿出一個乾淨的漏勺，在水裡不斷的翻動一下，使其受熱均勻，焯至斷生後，西藍花顏色明顯變綠後，就可以控水撈出，裝入乾淨的盤中備用。然後拿出一些蒜塊，去掉外面的皮，洗乾淨後，放在案板上，用菜刀拍一下，把蒜塊拍扁。

4、拍扁後，剁成蒜末，然後拿出一些小米辣，清洗乾淨後，放在案板上，切成小米辣碎丁，都切好後，和蒜末一起裝入乾淨的盤子裡備用。小米辣是我們日常生活中常見的配菜，它還沒有成熟的時候是綠色的，小米辣吃起來很嗆人，可以養膚，重慶和四川的人特別喜歡吃。

5、把小米辣和蒜末裝進盤中後，拿出一個乾淨的小碗，碗裡放入適量的清水，然後再放入食用鹽、白糖、生抽、蠔油、澱粉，並用筷子攪拌均勻，攪拌均勻後，旁邊備用，這些個調料混合在一起，可以味道更加的豐富，更方便接下來的使用 。

6、然後再拿出一個乾淨的小碗，把剛剛控水撈出的西蘭花，按照菜葉朝下的方式，擺在碗裡。然後拿出一個乾淨的炒鍋，在炒鍋沒有水漬的情況下，鍋燒熱後，倒入適量的食用油，等油熱後，放入剛剛切好的蒜末和小米辣碎丁，並用鍋鏟不斷地翻動，炒香。

7、炒香後，倒入剛剛調好的料汁，用鍋鏟不斷的翻動，熬至濃稠，熬至濃稠後，關火備用，然後拿出一個乾淨的盤，把剛剛擺入小碗裡的西蘭花，倒扣在盤中央， 並澆入鍋中的料汁。這樣，一道美味的蒜香西藍花就做好了，吃起來蒜香美味，健康可口，喜歡趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

焯水的時候，用漏勺不斷的翻動，使其受熱均勻；

熬至湯汁時，小火慢慢熬，不要火太大焦了。

今天的分享的到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！