做過N次的這款麵包就是每次吃都不過癮小烤箱烤幾個一天就吃完了這次家裡增強了配置烘焙工具海氏EAT S90風爐商用烤箱 烘烤溫度160/12分鐘
By 葉婉婷你是最棒的
用料
配料 在圖一
做法步驟
1、準備食材中種：高粉300克、水190克、蜂蜜5克、鮮酵母9克主麵糰：高粉200克、雞蛋1個、牛奶90克、白糖40克、黃油40克、鹽5克、鮮酵母9克
2、製作方法1、中種所有材料廚師機混合成團。放冰箱冷藏發酵13-17個小時2、冷藏的中種剪成小塊，加入主麵糰除黃油和鹽以外的所有材料。開3檔揉麵8分鐘、加入黃油和鹽繼續揉6-7分鐘看下狀態。能扯出結實的薄膜。也就是手套膜
3、3、直接面團平均分割16份。滾圓蓋保鮮膜醒20分鐘4、擀成橢圓形、翻面從上往下捲起，卷的時候用手指把兩頭往裡按壓，這樣卷出來的就是兩頭尖的4、依次做好，提前十分鐘開啟發酵模式，放入烤箱，這個發酵功能非常好，會自己給水、增加溼度 給力5、發酵1。5倍大。表面可刷可不刷蛋液哈。溫度設定160度。也是需要提前預熱哦
4、6、160/12分鐘。看著上色就行了。兩盤一起烤 顏色也是棒棒噠非常均勻
5、表面抹沙拉醬 撒肉鬆
6、好吃無敵的方子
7、快來試試吧
8、終於實現了麵包自由
9、超柔軟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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