陝西的麵條多得不得了，已經說完了Biangbiang面、扯麵、拉條子、岐山臊子面、戶縣擺湯麵、武功旗花面、楊凌蘸水面、華縣洋芋面、藍田餄餎面、禮泉烙面、韓城大刀面，乾縣澆湯麵、耀州窩窩面、 彬州御面、漢中梆梆面、扶風涎水面、大荔爐齒面、綏德羊肉面、麟遊血條面、寶雞削筋面、戶縣軟面，今天來繼續說說還有什麼面？

安康蒸麵

類似涼皮的麵食一種，是陝南安康風味小吃一絕。它和“炕饃”已成為陝南人早點之首選，也是外地遊客頗具口碑的風味小吃。

蒸麵的汁子非常講究，一是“有酸意，無酸味”酸度恰到好處，且滋味豐富、回味醇香、刺激食慾，絕不像其它地方的涼麵用生醋調拌，入口會使人感到寡酸、刺激。

二是各種香辛料經過熬製後，其有效成分已經充分融入湯汁，用來調拌蒸麵時很容易均勻拌合發揮其應有的作用。

安康漿水面

是夏季常見小吃，相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，用時令青菜醃製出漿水，手擀細面，調入蒜辣子紅油，令人口味大開，醒酒解暈，清酸爽口。

漢中漿水面，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳。關中的漿水面類似於酸湯麵 。

驢蹄子面

驢蹄子面是銅川市印臺區的一種風味麵食， 為什麼叫“驢蹄子”？因它的形似驢蹄子，吃上的口感筋道，有“驢”的一身倔勁兒而得名。

其起源年代不得而知。驢蹄子面吃到嘴裡光滑、勁道、爽口，渾身舒坦，和關中人民的豪爽性格相得益彰。

宮廷罐罐面

罐罐面又稱“罐壽麵”，原為唐代宮廷御宴用品，後流傳於民間，製作此面配料考究，工藝嚴謹。

面為上等的刀削麵製作而成，料湯中除了老雞，牛肉，龍骨之外，還加入枸杞，紅棗，長白參等18種中藥材，用文火長時間熬製而成。

次面”看“紅白黃綠色澤鮮明，”聞“香氣撲鼻使人贈欲，”吃“面滑湯濃味無腥不膩，”喝“湯中補品能滋陰養顏。真正使人強身健體。次之為古城長安的一種飲食文化精髓。

韓城羊肉糊卜

陝西韓城的地方特色小吃。起源於元代，以油旺、味美、價廉被譽為陝西關中四大名吃之一。

羊肉胡卜來自韓城芝川鎮的羊肉胡餑，起源於元代，由大漠蒙古傳入中原。打探胡卜與糊餑之差異，回言，文字有別，實為一物。胡卜者——餅絲也。

如今，胡卜以油旺、味美、價廉被譽為關中四大名吃之一。在關中地區，自來就有“寧說一碗糊餑，不吃酒席一桌”的俗語，可見其受追捧的程度。