今天是冬至啊，冬至是我國農曆中非常重要的節氣，冬至吃餃子也是希望冬天耳朵能夠不被凍傷，每年的冬至餃子都是煮的，今年咱們就換個新花樣，改成蒸餃，也寓意著蒸蒸日上，老衲就給大家帶來了三種非常好吃的蒸餃，接招吧！

水晶蒸餃

食材：土豆澱粉350克、青椒1個、胡蘿蔔半根、木耳適量、雞蛋2個、火腿2根、鹽、油、耗油、十三香

做法：把澱粉用水攪拌成絮狀，然後揉成麵糰，把食材剁碎加上調味料攪拌均勻，然後把麵糰幹成餃子皮，包成餃子，放在蒸鍋中水燒開小火蒸上5到6分鐘即可。

四喜蒸餃

食材：胡蘿蔔半根、青椒兩個、香菇4個、雞蛋兩個、肉餡200克、餃子皮300克、香蔥末少許、油、鹽、香油、生抽

做法：肉餡倒入碗中加上香蔥末，倒上生抽、鹽、香油攪拌均勻，雞蛋炒碎，胡蘿蔔青椒香菇同樣炒碎，拿上一個餃子皮，做成圖中的模樣（先在中間加上餡），然後四個餃裝上食材，放入蒸鍋中蒸好15分鐘熟透就可以了。

西葫蘆燙麵蒸餃

食材：西葫蘆2個、羊肉餡400克、麵粉500克、姜5片、大蔥、料酒、醬油、香油、鹽、老抽

做法：用熱水倒入麵粉中，筷子迅速攪拌然後揉成麵糰做成餃子皮、蔥和姜切成末倒入羊肉餡中，倒上香油、料酒、鹽、醬油、老抽攪拌均勻，西葫蘆擦絲後挪出水分切成末加入到羊肉餡中，包成餃子放入蒸鍋蒸15分鐘。

餃子配酒，越喝越有，咱們就是要過不一樣的冬至，不吃煮的吃蒸餃，祝大家蒸蒸日上，冬至來了，過年也就近了，拜個早年祝大家新年快樂。

感謝大家對老衲的支援！

你們的年夜飯怎麼準備呢！