提到哪裡人喜歡吃麵，我們總是會不自覺的想到北方人。的確，相比於南方，北方一帶的麵食文化燦爛了許多。但其實無論在哪，都有那麼幾個對面情有獨鍾的城市。

武漢。武漢人的早餐，什麼都可以少，唯獨少不了那一份熱乾麵。一份熱乾麵，吃的是早餐，更是武漢人獨特的人文情懷。

纖細爽滑的麵條，勁道的口感是靈魂，金黃油潤的色澤，配以濃香唯美的醬汁，看著不拘小節，實則非常講究。

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不止身在武漢的人喜歡這一口熱乾麵，無數在外創業的武漢人，也時常依靠著一碗熱氣騰騰，香味撲鼻的熱乾麵，來治癒因為思鄉而惆悵的心靈。

西安。陝西人愛吃麵食，西安人尤其愛吃油潑面，彷彿一碗熱辣的油潑面下肚，就可以抵禦任何風雨的襲擊。

不少人來到西安後，就會發現，隨處可見的麵館，而且每一家都有著不俗的生意。好像不進去哪家吃上一碗麵，都對不起自己一樣。

西安人吃麵有許多好玩的現象，比如他們喜歡蹲著吃、喜歡吃大碗、配著生蒜吃，甚至吃麵的時候還會發出聲音來~這些看著無法理解的現象，在西安卻習以為常了。

太原。在太原，人們要是餓了，什麼都不想，就想著能夠吃上一碗麵。甚至有些人，一天要是沒吃麵了，便會不自覺地渾身難受。而事實上，太原人不僅愛吃麵，更會吃麵。

口感筋道、Q彈的刀削麵，口感紮實的小炒肉燜手擀麵，看著粗，吃起來卻軟糯的剔尖面，料足、味美的打滷麵，煎烏冬麵等等，無論哪一種都非常有特色，來了一定要吃上一碗。

莆田。莆田人喜歡吃麵，尤其喜歡吃滷麵和媽祖面。

對於莆田人來說，吃滷麵象徵著某種“儀式感”，在各種非常重要的宴請場合，都離不開莆田滷麵的身影。如果你到莆田人家裡做客，飯桌上的主菜中，一定有一份“滷麵”。

正宗的莆田滷麵，湯是稠稠的，料非常的豐富，海鮮、菌菇、青菜，想放什麼就可以放什麼，一碗下肚明明已經有點膩了，卻總會在國會又開始懷念。

如今，“莆田滷麵”再也不是隻有莆田才能吃到了，全國各地，都可以看到它的身影，想吃還是非常方便的。

蘭州。想到蘭州，估計不少人首先想到的就是拉麵，但其實準確地來說，蘭州最有名的面是牛肉（拉）面。

來到蘭州，如果不吃上一碗正宗的蘭州牛肉麵，你錯過的就不只是一碗麵而已，而是錯過了整個大西北的風物精華。

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因為那一碗蘭州牛肉麵裡，無論是面、牛肉，還是湯水，就連那一勺辣子，都是來自大自然給予大西北的勞動人民最天然的饋贈。

這些地方的一碗麵，賽過山珍，美過海味。