家常蠔油炒油菜，清淡可口，清爽不油膩，炒一炒就上桌

現在人他的口味都會偏重一些，不管是在外面吃飯還是說在家做飯，都是做一些重油重鹽的食物，雖然都知道這種食物常吃對身體不好，但它的味道特別容易讓人喜歡，而且吃一口能讓人感覺到極大的滿足，這也是讓人愛的原因。

平時肉還是海鮮等食物吃多，對身體也會有印象，畢竟油膩的東西太多沒有辦法排洩掉，就會堆積成肥肉長在我們的身上，主要是這些食物它的油脂太多，

不能分解掉就會讓身體有負擔，從而有各種疾病影響到健康。

平時在家裡做飯的時候，可以做一些清淡而且爽口的食物，畢竟吃了太多的油膩食物，還是要吃一點清淡的菜餚，它可以化解身體裡多餘的油脂，而

且清淡的小菜它的味道比較好，也不用擔心沒有好的味道。

油菜它就是一個比較清淡爽口的食物，在炒它的時候也不用多加任何的食物，去影響到它整體的口感，直接加入一點蒜片炒油菜，蒜香的味道會把整個油菜的口感變好，吃慣了油膩的食物，吃一點炒油菜會讓人感覺到滿足和幸福。

【菜名】

蠔油油菜

【食材】

油和鹽、蠔油和油菜、蒜

【操作步驟】

步驟一、油菜給它挑揀出來，然後清洗乾淨備用。

步驟二、因為這道菜不需要其他的東西，所以要

多準備一點蒜

給它拍碎，蠔油倒在碗中待用。

步驟三、小鍋把水給燒開，然後把油菜放入鍋中焯一下水，焯水過程中需要

加一點鹽

進去。

步驟四、焯水的時候注意來回撥動下油菜，大約

焯水3分鐘

左右的時間就好。

步驟五、焯過水的油菜給它撈出來，放入冷水中浸泡一下，然後撈出

把水分都給擰乾。

步驟六、鍋中倒入適量的油，把處理好的蒜末倒入鍋中給它

爆炒一下。

步驟七、蒜炒好後就可以把擰乾水分的油菜放入鍋中，給它稍微

翻動炒一下。

步驟八、炒的差不多的時候，直接把剛才提前

準備好的蠔油倒進去

，它可以把整個炒油菜的鮮味給提升起來。

步驟九、最後往鍋中

加入一點鹽

，嘗一下味道看鹹淡味如何，合適就可以給它盛出來。簡單的一道炒青菜就做好了，翠綠的顏色加上好吃的味道，會吸引住人的味蕾。

【烹飪小技巧】

1、油菜在處理的時候要把發黃的葉子摘掉，不然會影響到整體顏值，也會讓它翻炒出來的味道和口感受到影響。

2、因為它不需要其他多餘配料，所以在準備大蒜的時候要多備一些，它可以讓整道菜的蒜香味更濃郁，也可以讓人有更好的食慾。

3、油菜它的翻炒會有些麻煩，為了快速炒熟可以先把它放入水中焯水，不過為了讓它有翠綠的顏色，最好能在水中加入一點鹽，它能保持油菜的翠綠顏色和顏值。

4、感覺它的口味有些清淡的話，可以跟蒜片一些加一點幹辣椒進去翻炒，它可以讓整道菜有著辣爽的口感，吃起來的感覺也會變得更好。