在這裡，

你可以品嚐到現切的貴州黃牛肉，

體味全牛盛宴，

在這裡，

你可以投身於美食之中，

忘卻壓力與煩惱。

這裡就是庖丁家鮮牛肉火鍋，

一家重慶本地人也愛吃的鮮牛肉火鍋！

文火慢熬的牛骨清湯，

更能吃到牛肉的原生本味，

清甜又鮮美，醇厚且不膩，

咕嚕咕嚕的沸騰著……

想必，

這就是美食家所說的“大道至簡，大味至淡”吧。

沒有花裡胡哨的鍋底，

只講究一個原汁原味，

精選優質牛骨與新鮮番茄熬製，

每日6小時，

從選材、點火、護溫、出湯，

每一步的背後都藏滿了時間的奧義。

牛肉，還得是鮮的好。

新鮮的牛肉自帶一種鮮甜之味，

顏色鮮紅且有光澤，

肉紋細膩，

從活牛處理到上餐桌，

庖丁家都有著嚴格的標準。

地道的鮮牛肉火鍋，

講究現點現切。

師傅們在解牛明檔內麻利地手起刀落，

將牛肉切成薄片，

精心擺盤。

新鮮的嫩牛肉，

放入沸騰的湯底中片刻撈出，

細膩中帶著韌性，

濃郁的肉香化作汁水噴湧而出，

牢牢的勾住你的味蕾。

肥瘦相間的肥拼，

涮燙後泛著油光，

三起三落之間，

纖維與脂肪在鍋中融合，

肥與瘦的比例恰到好處，

一口即可感受雙重口感在口腔綻放。

薄如蟬翼的牛舌，

必須要閉眼細細咀嚼，

香軟滑嫩的口感在舌尖縈繞，

被湯汁包裹的肉香味，

簡直令人回味無窮。

萬分受歡迎的牛肉丸，

咬下去一口爆汁，

彈性十足，口口留香。

這樣一頓鮮美無比的全牛盛宴，

你是不是已經食指大動了呢？

週末即將來臨，

快約上好友到庖丁家飽餐一頓吧！