最近我常用蘋果熬魚湯，湯鮮味濃，孩子每次喝2大碗，胃口好

入秋後，聽到最多的詞就是“貼秋膘”，對於減肥的人來說也許是貶義詞，但對於正在長身體的孩子來說，確實需要適當貼點秋膘，隨著秋冬季節轉換，天氣越來越冷，貼秋膘給孩子適當補充營養，才能提高身體免疫力，避免換季天冷的時候抵抗力下降，容易感冒。

給孩子貼秋膘不用大魚大肉，適當煲一些營養又簡單的魚湯就很不錯。入秋後天氣乾燥，都會出現口乾舌燥、身體面板乾燥的情況，所以今天分享一道我最近常煲的魚湯給大家，魚湯營養，再加蘋果一起煮魚湯，你們試過嗎？

蘋果，含有豐富的維生素和各種微量元素，蘋果也含粗纖維，是營養最全面的水果之一了，蘋果生食，也可以用來煲湯，因為蘋果有微微的果酸，經過煲煮後，蘋果的果酸都融入在湯裡，入口微酸甜的同時還能讓孩子增進食慾，飯後喝蘋果湯，還能促消化，飯前喝飯後喝都能兼顧。

蘋果湯和魚煲湯，還能去除魚的魚腥味，煲好的魚湯一樣湯鮮味濃又奶白，一點也不腥，孩子每次看到這魚湯都會喝上2大碗，胃口好吃飯香，愛喝湯面板不幹燥，潤肺又去燥。

【蘋果煲黃骨魚湯】

食材：蘋果2個，黃骨魚2條，生薑1塊，鹽少許，清水3升。

做法：

1。首先把蘋果用少許食鹽搓洗表面的果蠟，蘋果的果皮可以不用削，用食鹽搓洗能把表皮的一些保鮮劑和果蠟去除。蘋果皮也很營養，同時也含有豐富的粗纖維，搓洗過就能用來煲湯，可別浪費了。

2。把洗乾淨的蘋果切成小塊，去掉中間的果核。

3。處理好的黃骨魚，去掉內臟和魚鰓，把生薑切絲，先把黃骨魚放入平底不粘鍋中煎至兩面微微金黃即可。煲魚湯先把魚煎一下，最大程度上去除魚的腥味。

4。煲魚湯。砂鍋中的水燒開後，再把煎好的黃骨魚放入煲煮，煲魚湯用熱水，這樣熬好的魚湯才會奶白又有營養。

5。把黃骨魚湯熬煮20-30分鐘左右，湯色微微奶白時，就可以把切好的蘋果塊放入魚湯裡，繼續小火煲煮20分鐘左右。

魚湯煲好後，趁熱加少許食鹽調味，趁熱喝，這樣才能嚐到魚湯的鮮味還有蘋果微微的自然酸甜果香味。

【小提示】：

黃骨魚魚刺少，魚肉緊實，可以直接放入湯鍋中煲煮，也可以把黃骨魚搗碎煲煮好魚湯後，再用細密的網篩過濾一遍，把過濾後的魚湯重新倒入砂鍋中和蘋果熬煮，就不用擔心魚刺了。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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