小生物語：

哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好。現在又到了小生給大家分享美食的時間了。小生今天給大家分享的美食是孜然排骨。這裡的排骨是指豬排骨，是一種很常見的排骨。排骨是小生很喜歡的肉類，特別喜歡那種只有一塊骨頭，能夠輕易地將肉從骨頭上咬掉。這樣的話，吃飯的時候，就不會太費勁。小生很喜歡方便，不喜歡吃起來太費勁的美食。當然，夏天的小龍蝦除外。

好了，言歸正傳，孜然排骨就是將排骨和孜然搭配在一起。孜然也是很好吃的配料，一般是出現在燒烤中。這道孜然排骨簡單易做，並且裡面的排骨軟嫩入味。而且在小生吃起來，這道孜然排骨既開胃，又下飯。和白米飯搭配在一起的時候，這道孜然排骨讓小生欲罷不能，停不下來。接下來，小生就將這道孜然排骨的烹飪方法分享給大家。

小生準備的主料：

排骨400克。

小生準備的配料：

精鹽6克，白糖5克，雞精4克，味精4克，辣椒粉50克，老抽5毫升，料酒20毫升，植物油500毫升，孜然30克。

小生烹飪的過程：

過程1、我們先將應該要準備好的食材全部都準備好。將買回來的排骨清洗乾淨之後，放在砧板上。瀝乾水分之後，將排骨用刀切成4釐米左右的段狀備用。接著，將切好的排骨放入一個大小合適的碗中。

過程2、然後在碗中，加入適量的白糖、雞精、味精、精鹽、老抽、料酒。用筷子將碗中的排骨和配料攪拌均勻之後，放在旁邊。靜置20分鐘左右的時間，將排骨基礎地醃製一下。起鍋，在鍋中加入適量的植物油。

過程3、等油燒到八成熱的時候，將醃製好的排骨放入鍋中炸。將排骨炸成表皮酥黃之後，用漏勺將排骨從鍋中撈出，瀝乾油分備用。然後我們把鍋中大部分的油倒入一個碗中，只留下少量的底油。

過程4、等底油再次燒熱之後，將排骨段放入鍋中。同時，在鍋中放入適量的辣椒粉和孜然。這裡的辣椒粉和孜然由大家自己決定放多少。翻炒均勻之後，將排骨從鍋中盛出，裝入盤中，就可以開始享用這道美味佳餚了。

小生總結：

好了，一道孜然排骨就做好了。簡單易做的孜然排骨，軟嫩入味，開胃下飯，讓人慾罷不能。如果大家感興趣的話，可以趕快在家裡嘗試製作一下這道美食哦！