“揚子江中水，蒙頂山上茶”。
四川雅安縣蒙頂山，以茶聞名天下。兩千多年前，茶始祖甘露道人在蒙頂馴化栽種野生茶樹，開創了人工種茶的先驅。
蒙頂山，又叫蒙山，位於號稱
“天漏”
雅安市雨城區和名山之間。因
“雨霧蒙沫”
而得名，常年降雨量達2000毫米以上，古稱
“西蜀漏天”。
“仰則天風高暢，永珍蕭瑟，俯則羌水環流，眾山羅繞，茶畦山徑，異石奇話，足稱名勝。”
歷經世世代代的養護，成就了蒙頂山上的“仙茶”，因而，蒙頂山被譽為
“仙茶故鄉”，因為
是
茶的發源地
而成為
“世界茶文化聖山”。
天下第一壺
這一切都與這個男人有關，便是甘露道人
——吳理真。
吳理真，號甘露道人，道家學派人物，先後主持蒙頂山各觀院。吳理真是中國乃至世界有明確文字記載最早的種茶人，被稱為
蒙頂山茶祖、茶道大師，中國植茶始祖。
宋孝宗在淳熙十三年封吳理真為
“甘露普惠妙濟大師”
，並把他手植七株仙茶的地方封為
“皇茶園”
。
清代《名山縣誌》記載，這七株茶樹“二千年不枯不長，氣茶葉細而長，味而清，色黃而碧，酌杯中香雲蒙覆其上，凝結不散。”
皇茶園 七株茶樹
吳理真在蒙山頂上偶然發現野生茶樹，將葉子放在口中嚼，只覺神清氣爽，睏乏漸消。於是跑遍了三十八蒙峰，將茶籽撿回，對野生茶樹的生長環境進行分析研究，認定蒙頂五峰之間（皇茶園）和菱角灣一帶適合茶樹生長，移植種下七棵茶樹。
搭棚造屋，掘井取水，開墾荒地，播種茶籽，管理茶園，馴化播種野生茶樹。吳理真把茶葉熬成湯，普濟世人，去疾祛病，強生健體。
在蒙頂山上最大的寺廟——
天蓋寺
，供奉著蒙頂山茶祖吳理真，傳說中吳理真結廬種樹的地方。
天蓋寺
蒙頂山長嘴壺茶技
“龍行十八式”
是蒙頂山獨有的摻茶技藝，也是過去蒙頂山上寺廟裡僧人修行的一門功課。
“龍行十八式”茶技融合傳統茶道、武術、舞蹈、禪學、易理於一爐，充滿玄機妙理。每一式模仿著龍的動作，龍行雲動，景馳浪奔，令人心動神馳。
此外還有一派
“天風十二品”，
講的是如何泡茶、聞茶、送茶、飲茶的奧妙，它包括玉壺蓄清泉、甘露潤仙茶、迎客鳳點頭等12式。
兩派別分屬剛健派和典雅派，
一剛一柔，一文一武，一動一靜，被譽為中國茶文化藝術的兩座里程碑。
蒙頂山有一泉水，位於皇茶園旁，名為蒙泉井。縣誌載了
“井內鬥水，雨不盈，旱不枯，口蓋之以石”
。取此井水烹茶則有異香。
蒙泉井 又稱“古蒙泉”
那麼蒙頂山上到底有什麼茶讓世人魂牽夢縈呢？
那便是蒙山茶
，因產於蒙山山頂，故被稱為
蒙頂茶。
蒙頂名茶種類繁多，有甘露、上清、菱角、蒙頂黃芽、石花、玉葉長春、萬春銀針等等。
蒙頂甘露在蒙頂茶中品質最佳。也是是中國最古老的名茶，被尊稱為茶中故舊，名茶先驅，是中國十大名茶，中國頂級名優綠茶、捲曲形綠茶的代表。
蒙頂甘露
“琴裡知聞惟《淥水》，茶中故舊是蒙山。”
——白居易《琴茶》
蒙頂甘露是國內最早出現的捲曲型綠茶，由宋代蒙山名茶
“玉葉長春”和“萬春銀葉”
演變而來。
蒙頂甘露
蒙頂甘露緊卷多毫，湯色黃碧，清澈明亮，味醇甘鮮，香氣高爽，“色淡香長自仙”。
蒙頂甘露
蒙頂茶作為貢茶，一直延續到清朝，前後有千年之久。
《謝人寄蒙頂新茶詩》：蜀土茶稱聖，蒙山味獨珍。
歷代文人對蒙頂茶的酷愛程度可見一斑。
