大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是蒜香豬蹄和沙姜豬蹄的製作方法。

蒜香豬蹄

製作蒜香豬蹄這道美食，我們所需要的原料有豬蹄兩隻，蔥15克，八角兩個，桂皮2克，醬油10毫升，冰糖15毫升，清水適量，生薑15，丁香1粒，白酒20毫升，美極鮮醬油15毫升，花生油25毫升，大蒜50克，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體的講解一下蒜香豬蹄的製作方法。

1、首先我們將豬蹄去掉毛，然後清洗乾淨之後，我們再切成大小均勻的塊，接著我再將炒鍋放在火上，再往鍋裡面加上適量的油，等油燒熱之後，我再將豬蹄塊放入鍋裡面翻炒均勻之後我們再加入八角翻炒出香味，然後再加入蒜瓣翻炒出香味之後我們再加入，桂皮醬油冰糖，生薑，丁香，白酒，美極鮮醬油翻炒均勻之後，我們再加上適量的清水，用大火燒開之後，我們再轉成小火。

2、蓋上蓋子燉上大概一個小時左右之後，我就可以關掉火出鍋，然後盛入到盤子裡面就可以食用了。蒜香豬蹄這道美食不就製作完成了，動的時候我們一定要一次性加註過量的水。主題是我們很多人每日非常喜歡的一種食物了，豬蹄中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調的過程中可以轉化成明膠，明膠具有網狀結構組織，它能結合許多的水增強，細胞生理代謝，有效的改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能。

3、豬蹄使細胞變得特別的滋潤，保持溼潤的狀態，防止面板過早的遮住，延緩面板的衰老過程，其實在我們很小的時候，豬蹄只是到過年的時候我們才能吃到的美食之一，因為過年的時候做的豬蹄，預示著今後的日子能夠步步高昇，紅紅火火。豬蹄一定要清理乾淨，放入大料煮的時候可以去除豬蹄的異味，大蒜的鍋裡面的時候有必要太熱以免火太大的話就會將大蒜炸黑了。

沙姜豬蹄

製作沙姜豬蹄這道美食，我們所需要的原料有豬蹄一隻（要選擇那種不要太肥太油的豬蹄就可以了），沙姜十克，香菜一小把，紅蔥四個，醋適量，花生油15克，冰塊30塊，料酒兩湯勺，精鹽，少量準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體的講解一下沙姜豬蹄的製作方法。

1、首先我將豬蹄拔乾淨上面的毛，然後再切成塊之後放到鍋中，再加上適量的水，煮上大概20分鐘，再放入拍扁的沙姜，兩塊料酒，兩湯勺，同時放入少許的精鹽，這樣豬蹄才會更加的入味，這是豬蹄主義的關鍵，然後再加上兩勺的醋，再煮上5到10分鐘，用筷子輕輕的戳一下，能夠戳進去就可以了，將煮好的豬蹄我們撈出來之後，再放入冷水中浸泡，然後再漂洗乾淨之後，在控乾淨水分之後。

2、我們再放入冰塊冷卻，十分鐘之後，我們再撈出來之後再將水分控幹，冰凍豬蹄的時候，我再將乾淨的炒鍋放在火上的鍋，燒熱之後，我們再將紅蔥片和多碎的沙姜放到鍋裡面，爆香之後同手膜在，用碗裝上三湯勺的醬油和少許的香菜，爆香之後連油紅蔥和沙姜一起再倒入醬油，最後再把醬油碗裡面的食材倒入了裝有豬蹄的碗裡面，然後攪拌均勻之後就可以了，沙姜豬蹄這道美食就製作完成了。

飲食小建議：1、沙姜是我國的中藥材，其中含有豐富的，維生素和大量的微量元素，可以幫助消化，非常適合消化不良的人們食用，吃生薑還可以治療女性經期腹痛和痛經，在平時旅行可以用，沙姜泡茶喝，也可以起到驅寒暖宮的效果，沙姜還可以幫助人們健脾和胃，砂漿幾乎是所有人都可以吃的一種調料，無論是老人小孩，孕婦還是哺乳期的婦女，就可以食用沙姜。

2、因為沙姜具有很好的食療的功效，如果是有急性腸炎，消化不良，胃寒，風溼關節痛的人群，多吃沙姜，可以緩解身體的不適，但最好是不要一次性吃太多，避免引起反效果，需要注意的是，幼兒一小時用沙姜漿，因為沙姜味辣比較重，對腸胃有一定的刺激作用，更要警惕的是，陰虛血虧，人窮時不宜食用沙姜的，會使體質更加的虛弱，如果是肝氣鬱結所致的內火旺人群也，最好是不要食用沙姜，容易產生口乾，咽痛，便秘等上火的一些症狀。

蒜香豬蹄和沙姜豬蹄的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡。立秋之後常吃豬蹄，好處是特別多的，最佳食用搭配會更加的健康，而且豬蹄含有豐富的營養成分，包括蛋白質，膠原蛋白，脂肪，碳水化合物等，所以愛美的女性經常吃豬蹄，具有改善人體面板組織細胞的儲水功能，使面板不容易褶皺，彈性蛋白可使面板保持彈性，經常食用可以減少面板的皺紋，延緩面板的細胞的衰老，使面板光澤，柔潤，細膩。

很感謝大家閱讀小編的文章，小編的這個號是專注於美食的分享，每天都會更新的，絕不會間斷，要是喜歡小編的分享，直接關注小編的廚房，也可以收藏回家慢慢看，或者也可以分享給你的家人朋友，這樣你每天都可以看到很多的家常美味菜餚。要是對小編的文章有什麼不滿意的或者說你還有什麼要補充的，直接給小編留言，我們一起討論。