1、欒川刀削麵

欒川刀削麵先將面中所需蔬菜、肉等配料爆炒一定火候後，添湯下麵，炒菜配少許脂油，再炒入山區特有的蕨菜（拳菜）、黃豆芽，青菜，瘦豬肉、胡蘿蔔等，紅綠黃黑四色搭配，缺一不可，蔬菜和肉的味道均勻入面，客官，來一碗？

2、欒川豆腐

欒川豆腐選料嚴格，加工精細，並配以當地自然酸漿點成，因而欒川的豆腐質地細膩嫩滑，筋而鬆軟，味道鮮美，佐以青紅辣椒，色香俱全。

3、蝌蚪面

蝌蚪面是欒川縣的漢族傳統小吃之一，炒鍋燒水，麵粉加雞蛋加水攪拌

成稀糊狀，水開將麵糊倒入漏勺中，用手或手勺不停按壓使麵糊從漏勺中透過滴入鍋中，煮熟即可。由玉米麵經漏勺滴漏後做成，又稱“漏魚兒”，俗語也可稱為各兜兒。

4、橡子涼粉

把收回來的橡子曬乾，去掉殼；把果肉磨成細粉。篩掉粗渣，煮一鍋水。70-80度時倒入橡子麵並攪拌均勻，等到變稠凝固後取出攤涼。將放涼的切成塊狀就成了涼粉了。吃的時候，涼拌即可。

5、槲包

槲包的特色就在於包裹的槲葉，因為這種槲葉只生長在豫西欒川幾個縣內，每年春天發芽，端午節前，槲葉成熟，發出濃郁的香氣。

6、合峪燴菜

主要成分包括粉條，胡蘿蔔，油炸豆腐，紅燒肉。其獨特之處是燴菜中

烹製的紅燒肉。燴菜中的紅燒肉據稱新增豆腐乳等配料，吃起來鬆軟可口，肥而不膩。

7、糊塗面

糊塗面是欒川居家大眾生活當中的一道主食，人們吃麵條的時候，在鍋裡先放些玉米麵、小米之類的粗糧，再加一些乾菜、薯幹、紅蘿蔔條之類的東西一起熬煮，煮至九成熟，下入少量的麵條，這樣，雜七雜八、糊里糊塗一大鍋，糊塗麵條就這麼產生了。

8、廟子牛肉湯

品嚐廟子牛肉湯，有兩種吃法，一種是燴湯，一種是爆炒。適合不同口味和愛好的人。燴湯類似於河南其他的牛雜碎，但主要還是牛瘦肉，摻些許肝臟牛血，混入大蔥衝入高湯，喝起來鮮爽可口，燴湯也可以加泡麵，吃起來也別有一番滋味。

9、欒川八大碗

欒川鄉間農家遇有大事用於待客的八個家常熱菜，因往往使用八個大海碗盛菜，俗稱“八大碗”，也意味著筵席的正式、隆重和主家的大方、排場。

10、三川佛手豆腐

又稱三條腿，做法保密，味道嘛，嚐了才知道到底多美味。