充滿異域格調的裝修，高度還原的異域場景，再讓客戶換上異域情調的服裝，旗袍、和服、韓裝、歐式宮廷禮服，各式風情應有盡有，瞬間成了社交平臺的寵兒，換裝式餐廳就這樣火了。
隨著生活品質的提升，人們對吃飯這事也有了更高的追求，吃飽和吃好都已經不夠了，甚至還需要更多精神上的追求，而這類沉浸式餐飲的興起似乎就理所當然了。簡單查一下，換裝餐廳是從2019年開始，到現在全國至少有30個城市存在，興起時間之短，令人驚歎。但換裝能長久嗎？
與一般餐廳相比，換裝餐廳的成本無疑會高很多。服裝只是其一，更多是為了讓顧客能夠有足夠的場景活動和拍照，用地面積和裝修是個問題，以及為了配合還得有化妝師以及專業的演員，用工成本也不得不進行考慮。由於成本高企，這類餐廳客單價一般都在100-300之間，甚至還要另收服裝和化妝費才能盈利，高消費門檻自然阻攔了一大部分消費群體。
換裝模式面對的客群相對比較單一。以目前眾多消費者觀察可得，目前到換裝餐廳的顧客大多是18-30歲的女性群體，男性基本都是由女性帶去的，除了這部分群體，基本很難見到其它年齡段消費者。
除此之外，年輕女性群體喜歡追求新鮮，因為噱頭會去一次兩次，就和旅遊一樣，很難讓顧客一直保持新鮮感，已經打卡過的場景魅力自然也就下降了，怎麼解決復購是個大問題。而在外賣盛行的今天，沉浸式體驗自然也無法移植到線上，天然就少了很大一部分客流。
餐飲行業，宣傳推廣，噱頭這些確實很重要，但歸根結底產品才是根本，只有把產品做好了，噱頭就是錦上添花，如果產品不行，噱頭只能維持一時，當然不能長久。
與其花高成本高風險製作噱頭，還不如和攤上小市這樣的餐飲外賣平臺合作。依託平臺實力，這對比單純以噱頭做餐飲，當然靠譜得多。
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