小炒小青瓜

深秋的最後一天，很是感嘆，走過春天，很快就走過了四季，一年一年就這樣從指縫悄悄溜走，可我們在這世間混沌的過著，全然不知也不顧。坐在院落，看著停在茉莉花樹上二隻逗趣的鳥兒，突然感覺恍若隔世，遛彎回來的小貓喵喵的在跟前撒嬌的蹭來蹭去，先生走過來問：“今天想吃點什麼”，我說隨便，看著我有一句沒一句地搭著話，先生進了廚房，一盞茶的功夫，一道有些應景的菜出現在眼前，清心寡慾，但又無法脫離世俗的紛擾，青瓜清爽的顏色和豬肉及雞雜的慾望搭配，告訴我，這塵世間的現實與美好。

所需食材:

小青瓜三天（北方大棚小青瓜），梅頭肉，雞雜

所需配菜及調味料:

小米辣，蔥，食鹽，雞精，胡椒粉，花生油，生薑，生蒜

烹飪步驟一:

小青瓜洗淨，切成條，撒食鹽

五分鐘後，小青花變軟即可。

步驟二:

醃過的小青瓜焯水，瀝乾水備用

步驟三:

鍋裡放花生油，炒香生薑蒜，小米辣，再放梅頭肉，放調味料炒出香味

步驟四:

將焯過水的小青瓜倒進鍋裡翻炒，放雞精，胡椒粉等調料，繼續翻炒，炒熟後起鍋裝盤

青色的小青瓜，色彩很是漂亮，用白色碟，更能凸顯菜餚漂亮的色彩所帶來的食慾感和賞心悅

步驟五

： 放少許油，少許酒，將定型（焯過水）的雞雜爆炒，炒熟後，放在炒好的青瓜上，（不喜歡吃雞雜的可以不放，），一道美食就做好了

溫馨提示:

烹飪這道美食要注意的是

1:

小青瓜醃製的時間不要太久，不然炒過後就不脆了

2:

炒青瓜時不要再放鹽了，（因為小青瓜用鹽醃製過）

最後的雞雜可根據自己的喜愛搭配

一一味 唻

我是喜愛美食的味唻，每天我們都會分享有關美食的資訊及美食家常烹飪方法，歡迎您在留言區留下您寶貴意見和建議，願我們在美食的世界裡健康快樂！