空氣炸鍋機烤鴨腿，香酥脆爽，鮮嫩美味，值得一試

By Hxj0102

用料

鴨腿 1只

姜 1小塊

料酒 適量

生抽 適量

蠔油 2勺

香料（花椒，香葉） 適量

乾紅辣椒 2個

蒜瓣 3-4瓣

做法步驟

1、食材同框

2、蒜，姜，乾紅辣椒切好備用

3、花椒和香葉必不可少

4、把鴨腿洗淨，取出皮下油脂，在表皮上用到切幾刀

5、把香料和薑片，蒜瓣，紅辣椒一股腦兒放進去

6、放入蠔油

7、適量生抽

8、幾滴老抽增色

9、少許料酒

10、一小勺鹽，適量白糖

11、用手抓勻，蓋上保鮮膜醃製2-4小時，如果不急著吃，放冰箱醃製一夜更入味

12、取出抖掉鴨腿上的香料和薑片等，放入電飯煲蒸屜上

13、電飯煲裡放入適量的水，開啟蒸煮模式，蒸30分鐘

14、蒸好是這樣的

15、空氣炸鍋機200度提前預熱好，把錫紙放進去，把鴨腿放上去，在表面塗抹醃製汁，200度20分鐘，中途翻面

16、時間到，香酥脆嫩的鴨腿噴香撲鼻，垂涎欲滴

17、成品圖

小貼士

鴨腿醃製好後，一定要先蒸熟再烤，可以放蒸鍋裡蒸。醃製鴨腿必不可少的香料是花椒和香葉，烤制時間和溫度根據自己的空氣炸鍋機調製。

鴨腿的營養功效

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

鴨腿的飲食禁忌

1。不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。

2。鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

3。鴨肉與栗子——同食產生中毒。

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