番茄醬不僅是與薯條可以稱為西餐裡的經典搭配，而且在中餐裡運用來添色增味等用途，也因此烹飪出各式各樣的美味佳餚。那你們知道在汙水處理師眼裡，番茄醬是怎樣的嗎？

在現在工業化生產以及很成熟的時代，番茄醬的生產可以使用清洗機、破碎機、攪拌鍋等裝置。但是製作順序還是不變的，需要經過清洗、破碎預熱、打漿取汁、高溫殺菌等工序。根據我們對食品加工企業的瞭解，番茄醬的生產是伴隨著大量的廢水。

①清洗番茄表面的微生物、泥沙、枯葉等附著番茄表面的物質，1t的番茄需要消耗大概1。5t的水；

②清洗裝置產生的廢水，如：清洗破碎機殘留的番茄碎渣等；

③生產車間的日常清洗，食品加工廠的生產環境是有明確的要求。

上面3個方面是番茄醬廢水的主要來源，以往我們汙水處理工程師對其取樣檢測得知，廢水中含有COD、SS、BOD等汙染物，濃度分別為3000mg/L、400mg/L、500mg/L。關注我們，瞭解更多的“

汙水處理工程

”。

番茄醬廢水可生化性較好，可採用生物處理法+混凝沉澱。

番茄醬廢水經過格柵攔截番茄皮、番茄籽以及部日炭分的懸浮物，然後流入調節池。調節池出水至依次進入水解酸化庭劣籌池採幅道和接觸氧化池，利用微生物的特性將廢水中的有機物去除。後續流入沉澱池，透過混凝劑和助凝劑的作用下，保證排放的汙水達到標準。

番茄醬的生產伴隨著汙染的產生，而我們汙水處理工程師的任務是將番茄廢水去除達到排放的標準或者回用。