麗水自從入冬後
早晚真的好冷
大家也已經穿上秋衣秋褲抵禦寒風
雖然冷空氣來勢洶洶
但是降溫也是有一定好處的
比如可以把吃火鍋涮羊肉提上日程啦~
但是小編認為
低溫天ZUI幸福
的事
還是手裡捧著
烤紅薯
趁著熱乎勁大口大口吃
紅薯的粉糯香甜和溫暖撲面而來
太絕啦！
那麼今天
小編就帶大家學習學習
如何挑選
甜又糯
的紅薯叭~
紅薯到底該怎麼挑選？
1、大小不重要
對於同一個品種的紅薯來說，不管大的還是小的，口感和營養幾乎都是沒有什麼差別的。而不同品種的紅薯區別還是很大的，所以我們買紅薯的時候關鍵還是要看種類。
比如紅薯有黃瓤的和白瓤的，黃瓤的紅薯外皮顏色比較淺，糖分高，所以吃起來會更甜一些。而白瓤的紅薯外皮顏色為深紅色或者紫紅色，它的澱粉含量高，所以口感更加軟糯，而甜度卻不如黃瓤的紅薯。所以說，大家要按照自己的喜好去進行選擇，愛吃甜的就選黃瓤的，愛吃麵的就是白瓤的。
2、還是得看顏值
買紅薯的時候，我們應該選擇表皮比較乾淨，然後形狀勻稱，比較光滑的紅薯，這樣的紅薯會比較新鮮好吃。而如果紅薯外皮有蟲眼或者小黑洞，說明紅薯已經不新鮮甚至已經腐爛變質，這樣的紅薯就不要買了。
3、形狀有點影響口感
買紅薯的時候，我們最好選擇中間粗兩頭尖的紅薯，這樣的紅薯養分吸收充足，營養和口感都比較好。而那種圓滾滾的紅薯口感則差一些，而且蒸的時候也不容易蒸熟。
4、新不新鮮，聞一聞
如果紅薯是新鮮，沒有腐爛變質的，聞起來是沒有異味的。而如果能聞到一股蟲蛀的味道或者黴味的話，說明紅薯已經腐爛變質，這樣的紅薯千萬不要購買。另外，如果買回來的紅薯足夠新鮮，我們可以先把它放到太陽底下曬一曬，之後再用報紙包起來，放到陰涼乾燥的地方放些日子。這樣紅薯裡的糖分能得到充分的積累，蒸熟之後會格外的甜。
吃紅薯要注意哪些問題？
在午餐時段吃最好
這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質，人體會在4-5小時內進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。
脾胃不好要少吃
紅薯有健脾胃的功效，但是越是脾胃虛弱、腸胃不好的人越不能多吃紅薯。這是因為紅薯中含有一種氧化酶，會在人體胃腸道內分泌大量二氧化碳氣體，容易引起肚子脹、打嗝兒。而若吃過量容易引起反酸、燒心。
代替主食
紅薯富含澱粉，熱量較高，吃紅薯別忘減少主食攝入量。
別和甜食一塊吃
紅薯本身就是甜食，與其他太甜的東西一起吃，會增加胃食管反流的可能性。
