早餐可以說是我們一日三餐中最為重要的一餐。由於大多數人早上都會上班和上學，因此早餐的製作時間是有一定的限制的，如何在有限的時間裡製作出營養豐富的早餐呢？

吐司麵包就是早餐的一個絕佳選擇。吐司麵包是有很多種口味可供我們選擇的，吐司本身十分柔軟，吃起來也有濃濃的香味兒，加了酸奶的吐司麵包口味更是絕佳。

接下來我們教大家來做波蘭種酸奶吐司。首先要準備

150

克的高筋麵粉和

1

克的酵母以及適量的清水。麵糰的配料有黃油，酵母，蛋液，蜂蜜，食鹽，細沙糖，奶粉，酸奶和麵粉。

我們首先要將波蘭種給做好，準備好所需要的食材，進行稱量工作。會做飯的人都知道，搭配好食材這一過程是十分重要的，我們把備好的食材放入容器裡，隨後用筷子來攪拌均勻，直到不會有乾粉為止。

在攪拌完成後，我們還需要將食材發酵，在

20

度的室溫環境中發酵下三個小時。如果是在晚上來進行製作的話，那就應該把食材放在冰箱裡進行冷藏發酵，等到第

2

天的時候再拿出來。

對於發酵，我們也是有一定的要求的。麵糰在發酵完成後應該是之前的

2~3

倍，表面要有氣泡產生。

在製作麵糰的過程中，我們要把除黃油以外的其他全部食材都倒入容器裡，然後加入波蘭種，波蘭種是已經發酵好的。隨後經過一些烘烤的簡單操作就可以順利出爐了。