對月餅大家都是不陌生的，不管是純手工製作的還是在機器上生產出來的，吃過的人都不少，而且每年的八月十五都是月餅銷售的高峰期，今天給大家分享的這個小店做手工月餅已經有

10年了，一直都是自己家裡邊人做，沒有僱人。

1、10年老店

其實現在這種

10年、20年或者30年的老店已經屢見不鮮了，不管在哪個城市都有很多，而且他們做的小吃品種都比較單一，但是銷量卻很好，味道也是當地人喜歡的那種味道。還有就是這樣的小店都有一個共同的特點，就是夫妻店或者是一家人在做，這樣雖然會減少一些成本，但是也有很多的隱患存在，像夫妻店就不用說了，那肯定一輩子都不會分家，但是一家人在做的就不好說了，畢竟樹大分枝，每個人都有自己的小心思，你不能保證大家的想法都是一致的。

2、純手工製作三元一個

老闆介紹說他這個小店從開業到現在已經

10年了，價格一直是三元，一個沒有漲過錢。每天的銷量大概在800個左右，一天也就是2400元的流水。這樣的收入刨去成本，其實是沒有多少利潤在的。

還有就是這個小店的月餅一共分為四種口味，分別是五仁，椒鹽，棗泥和豆沙。這

4種都是比較經典的口味，也是大眾的口味銷量都是不錯的。其中銷量最好是五仁的，因為五仁是比較大眾的口味，裡面有瓜子仁，杏仁，花生，芝麻，蜂蜜，紅糖。看到這些材料就讓人忍不住流口水。

所以話說回來，不管是開飯店還是做小吃，最主要的就是讓味道迎合當地人的口味，因為只有這樣生意才會越來越好，但是也有一種特例，就是你的這個東西特別好吃，不符合當地的口味，你也能試一試，但是成功的機率還是比較低的。畢竟幾十年的習慣了，不是說改就能改的。

3、8個人都啃一個店

這個電是一個比較典型的家庭經營模式，裡面有姐姐，姐夫，弟弟，弟媳，父母八個人在做工。上面已經說了，這個店的流水一天也就是

2400元左右，如果軍備到8個人身上一天一個人的收入也就是300塊錢，這還是在不跑出成本的前提下，所以說不知道他們一家人是怎麼堅持這10年的。

評價

這家店做出來的月餅和大家平時見到的很不一樣，它這個裡邊是空心的，外面是酥的，吃起來的口感是酥甜酥甜的，

味道很好，價格公道。