炸雞腿相信很多人都吃過，外皮金黃酥脆，雞肉鮮嫩多汁！一般人很難拒絕得了它的誘惑！特別是小朋友，經常會要求吃大雞腿。我炸了很多次，得到了一個經驗，分享給大家

炸雞腿關鍵的步驟就是醃雞腿，醃不好炸出來的雞腿又腥又不好吃。首先買回的雞腿解凍洗乾淨，用刀劃幾道口子，然後放白胡椒，鹽，檸檬汁。就這三種調料，醃2個小時

孩子吃不放要料酒，檸檬汁一樣去腥！關鍵的步驟來了，醃2個小時後倒入一罐牛奶，蓋上保鮮膜把雞腿放冰箱泡一晚上

第二天從牛奶液裡取出雞腿放置旁邊，準備炸雞腿的材料，一個碗裡放澱粉和麵粉拌均勻，比例是5：2。再取一個碗打兩個雞蛋液，最後再準備一個碗放上面包糠。裹雞腿的順序是先裹一層澱粉，接著是雞蛋液，最後裹麵包糠

全部裹完後放一會兒。開火燒鍋倒油，油燒五成熱下裹好麵包糠的雞腿，小火多炸一會兒大概10分鐘的樣子，不能著急，這種大雞腿不容易熟要慢慢炸，看著顏色微變撈出

讓油溫上升到8成熱，再次下雞腿復炸。看見雞腿顏色金黃，並且油鍋裡噼噼啪啪的聲音就炸好了

撈出後先控一下油，在盤子底放上吸油紙，再把雞腿放上面。撒上孜然粉或是配著番茄醬吃都美味！

因為用牛奶泡了一晚的原因，裡面的肉才會鮮嫩多汁，沒用太多調料，全是濃郁的雞肉味，咬一口都有雞汁滴出來。我兒子真的是太喜歡了！

喜歡的記得收藏哦！用我的方法和對孩子的愛，給孩子炸一次，肯定不會讓孩子失望