重慶作為一個網紅城市，到底有什麼能吸引外地朋友的地方。是8D魔幻的山城地形，是紅紅火火的牛油火鍋，還是穿衣大膽的重慶小姐姐？儘管你迷戀它的絢爛、沉醉它的可愛、嚮往它的直率，但如果你沒有領略過，重慶人早晨的熱愛的話，我只能表示有些遺憾。

什麼是重慶人早晨的熱愛？的我不太清楚，但是我的熱愛一定會是，一碗重慶的麻辣小面。不能吃辣的或者腸胃不太好的朋友，請自動忽略，因為接下來我將為你介紹一下，碗不大卻夠吃，唯有麻辣才能喚醒山城的重慶小面，相信你沒有拒絕它的理由。

小面並無最正宗，千萬家各有千秋

在進入正題之前，我想要先給友善的朋友，吹吹牛。小面不同於其他城市的麵食，相比以面為主食的北方城市，小面這種食物更傾向於像小吃一類的美食。而在重慶，雖然它不被作為主食看待，但一日三餐中一定會有一頓會出現它的身影。

而出鏡率最高的時間，自然是在溼氣極重的清晨。雖然重慶的早餐品種也比較多，什麼稀飯包子、油條豆漿、油茶煎餅你能想像得到的早餐，幾乎都能在大街小巷中看見。但只賣小面的早餐店，依然多到數不過來。

在重慶小面並沒有絕對的章法，像是一種被公開的武學，人人皆可練，招式看上去一樣，又各有各的專長。沒有誰能夠被稱為重慶最正宗，只是各有各的粉絲喜歡而已。廢話說了一些，下面就來為大家介紹一下，眾多小麵館中的一員，讓肖戰都說喜歡的這家店。

路邊的小麵館，偶然被肖戰帶火

這家在重慶市渝北區松樹橋，龍脊廣場邊上的小店。一開局就打了一手好牌，雖然用餐的環境可以說叫一個不忍直視，但耿直的重慶人，從來都不在乎環境怎麼樣，而是在乎味道怎麼樣。更何況來這裡吃麵的都是圖吃飽、味道好、速度快的的哥們。

是的，的哥是在這家店消費人群的主力，只不過那是在肖戰來這裡之前。在一個偶然的機會中，肖戰在一檔節目中來這裡吃了兩碗麵，直接被辣出眼淚，還直誇好吃。引得無數粉絲，紛紛前來打卡，於是來這裡吃麵的人群中，又多了一個年輕的團體。

雖然來他家吃麵的人越來越多，但小店的風格卻一直都沒有為誰做出改變。桌子就那幾張，坐不下，就自己搬塑膠板凳坐在馬路邊，頭頂是茂密的行道樹，身旁是慢悠悠路過的大爺大媽。因為小板凳太矮，坐在那裡更像是蹲在那裡吃麵，可叫一個心酸。

沒有湯的小面，名叫“幹溜”

上面我提到過，小面雖然名字一樣，卻各有千秋。這家店的小面，就是這千秋中的一種，名叫“幹溜”的吃法。不同於湯麵，幹溜面就是幹拌麵的吃法。但在重慶，“幹溜”兩個字卻是一個象聲詞，請你閉上眼睛想象一下，沾滿料汁的麵條吸溜進嘴裡那個聲音。

這種吃法極大程度的將面和醬料融合在了一起，每一口都能夠感受到那種充斥著口腔的濃郁。而重慶幹溜面吃法的代表，就要數給牛肉、肥腸都不換豌豆雜醬麵了。雜醬的肉香和豌豆的耙糯成就了幹拌麵的經典重慶吃法，可以說碗雜一出誰與爭鋒。

而這家店的碗雜麵，可以說做出了自成一脈的味道，吃過的人都能被它的香濃所征服。不過碗雜麵有一個缺點，就是味道相對偏鹹，吃碗麵能忍住不喝水的人，我覺得沒有幾個。另外，不能吃辣的朋友，一定要讓老闆給你做微微辣，不然你就會成為下一個流淚的肖戰了。

總結

對於小面，我是真的熱愛，不管是湯麵，還是幹拌麵。能在早晨吃上一碗，整個上午都能夠活力滿滿。如果你來重慶，能夠不睡懶覺，請你一定要去試一試重慶的小面，那種麻辣吃一次就能夠讓你清醒地記住。