六安有什麼好吃的？來六安旅遊可以吃些什麼呢？這就來說說舌尖上的六安美食：六安的這些特色美食小吃，你都吃過哪些？

烤燒餅：六安人沒有一個不知道六安的烤燒餅，薄、脆、香、酥，是六安烤燒餅的一大特色。早晨起來，花上一塊錢買上兩個燒餅，順便再買一份豆漿，就是一頓很不錯的早餐了，甜的、鹹的都有。

爆炒毛魚：“毛魚”六安人又稱“貓魚”，產自於無汙染的老淠河。河西漁民們把小魚打上來以後覺得棄之可惜，於是就把它們清洗乾淨後放上鹽爆醃、暴曬及成。民惠路上的大廚們把它放上青椒爆炒，美味無與倫。

六安醬鴨：這是六安的傳統特色美食之一。該菜是以鴨子、醬油、桂皮、陳皮、丁香、砂仁、食鹽、白糖、鮮姜、花椒、蔥頭、紹酒、紅曲粉等為原料，經選料、制滷、醃製、滷製等工序製作而成。

做好的醬鴨色澤橙黃，油光發亮，食之肉質細嫩，香氣濃郁，鹹中帶鮮。

金寨紅豆腐：這個也是安徽省六安市金寨縣的傳統特色小吃。其製作方法主要是以新鮮豬血、碎豬肉、豆腐等為主要原料，配上薑末、蒜末、精鹽，拌勻後灌入洗淨的豬膀胱或豬大腸中，或做成饅頭狀，在太陽下曬上數日，掛在廚房內煙燻月餘即可。食用時，切成片狀，蒸、煮、炒菜均可。

六安涼皮：六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。

六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤。

六安的涼皮最好的有兩家：一個是老長青路的，另一個是人民公園的。不過現在隨著城市的不斷拆遷，長青路的那家已經搬到了小南海廟旁邊的巷子裡。

而每到夏季，此二處男男女女不分老少，來來往往，蔚為壯觀。

豬頭面：這個似乎還真是六安特產，很多地方對豬頭面這個稱呼都是一頭霧水。正宗的豬頭面以往都在老公安路那裡，胖子豬頭面館和孝勤豬頭面館平分秋色。

粗麵下熟，拌以紅燒的豬頭肉和雪裡紅，淋上高湯和重油，一碗正宗的豬頭面就新鮮出爐了。豬頭面以味重、色重、油重著稱，實在是重口味食客的不二選擇。個人還是覺得山寨版的豬頭面吃得慣些，至少沒那麼重的油。

八公山豆腐：這為西漢淮南王燒藥煉丹，偶以石膏點豆汁而成，因此八公山是豆腐的發祥地。八公山豆腐製作精細，營養豐富，風味獨特。豆腐細、白、鮮、嫩，口感極佳。

吊鍋宴：金寨山區的農戶冬季燒樹根、木材取暖，在屋內挖一直徑50-70釐米，深約20釐米的火籠，同時，在屋樑上懸木質滑竿吊一鐵鍋，在火籠上可以調節升降。

吃飯時將幾樣燒熟的菜分別倒進鍋內，所以又稱“一鍋熟”或“一鍋煮”。

臭乾子：這個臭乾子最有名的是長沙的“火宮殿”，咱六安人說到臭乾子十有八九都說的是雲路街裡的周家臭乾子。

周家臭乾子當年是倉房拐周姓老爺子擺街攤創下來的名號，有人說，如今的臭乾子當屬雲路街老倉房拐街口的母女二人所辦無名街攤第一。此攤的臭乾子、臭麵筋至今仍是堅持用紅爐小火慢慢燒製，外脆而黃、內嫩而白，佐以辣醬，滿口生香，回味無窮。

六安面魚：這個

面魚主要配料是豆腐皮、粉絲、糯米、肉、豆腐、生薑末、香蒜末。

其主要製法：先把豆腐皮打溼後攤平，再將糯米、粉絲、肉、豆腐、生薑末、香蒜末均勻攤放在豆腐皮上。再把豆腐皮連同配料包裹成一長條，然後放入鍋裡炕。而吃時切成方塊狀即可。面魚進口綿軟，香味撲鼻，雖沒鮮魚的真材實料，但俗稱“甲魚”。

免責宣告：“覓食健康坊”所推送的文章，其目的是傳遞更多資訊，所釋出的爆料不代表本號同意其觀點和其真實負責。部分文章推送時未能與原作者取得聯絡，敬請諒解。若涉及版權問題，煩請告知我們。

一線潮流情報，一線時尚資訊！編輯：覓食健康坊，版權歸原作者所有，僅供分享。你的印象，我封存之；你的時光，我另存為。