火鍋外賣最大的痛點

“火鍋火鍋，

要有火、要有鍋”

之前我們講了火鍋店做外賣的種種好處，很多朋友對可操作性提出了疑問，特別是：

”

怎麼解決的問題

。

如今這個困擾行業的痛點已經得到解決！今天瘋子分享一下最新成果

。

在外賣平臺還沒興起之前，很多火鍋店也在嘗試做火鍋外賣，當時除了配送麻煩以外，如何讓客戶在家

“現涮現吃”也一直困擾整個行業。

火鍋吃的就是

涮燙鍋具

，煮好了送到客人手裡頂多算得上是麻辣燙，不能“現涮現吃”體驗大打折扣。隨著外賣平臺的普及，火鍋店和裝置廠家也在不斷嘗試和改進鍋具的問題，經歷多次迭代，成熟的產品終於受到了商家和顧客的認可。

接下來就

體驗感

分享一下目前最新的幾款“涮燙鍋具。

傳統改進款：

這種鍋具是沿用“一人一鍋小火鍋”的器具。以前店內使用的鍋具造型、工藝比較複雜，成本相對較高

。現在經過簡化，成本直線下降，燃料也從以前的酒精爐升級到了更加安全高效的“

不鏽鋼燃油鍋

”

，這種油爐不僅操作安全，熱效率更高，燃燒永續性更長。

但不足也很明顯：攜帶不方便，鍋體容量小，價效比低，屬於過渡型產品。

環保油爐

高階款：鋁箔燃

鋁箔鍋是在外賣保溫盒的基礎上發展起來的。鍋體採用雙層鋁箔，一個簡易的金屬支架把

鋁箔鍋

支撐起來，燃料也是採用“環保油爐”。

鋁箔

鍋

成本低廉是其最大特點

，一套直徑20cm左右的鍋具加燃料的成本在12-15之間。輕盈小巧，環保安全，室內外各種場合均能適應。

目前這種鍋具還有改進空間，未來成本還會進一步下降，工藝造型上會更加美觀實用。

油鍋

一想到電火鍋，直覺告訴我們價格應該不低。前幾年有個年輕老闆做火鍋外賣，為了提高客戶體驗感，每次都贈送一套家用電火鍋，一單火鍋外賣268元，鍋具成本就佔了80多，想想都心疼。

隨著工藝和科技的發展，外賣電火鍋的成本最佳化到了難以置信的價位，如今最低只要

終極神器：多功能電火鍋

：造型可愛，個性外觀，溫度可調，價格便宜檔次高的電火鍋，是不是頓時輕鬆了很多？

隨著更多廠商的加入，預計這種新型的電火鍋還會降低成本；

造型上也會更加漂亮、新穎。

當火鍋外賣中最大的痛點——“涮燙鍋具”逐步解決，火鍋外賣的市場空間將擴充套件到更加廣闊的領域：公園裡、露營地、工地上，只要外賣能夠送達的地方都能吃到熱騰騰的火鍋。

隨著市場發展，行業不斷創新，火鍋外賣的廣闊天地大有可為！