酸辣碎米肉

食材：豬瘦肉200克、紅尖椒2個、酸蘿蔔150克、蒜薹50克。澱粉、料酒、生薑、大蒜、蔥花、醬油、蠔油、高湯、雞粉、白糖各適量。

詳細步驟：1、瘦肉洗淨瀝乾，片去筋膜後切成小丁，加入少許鹽與澱粉拌勻醃製20分鐘，再倒入少許食用油，拌勻待用；2、紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成小丁，生薑與大蒜切成末，蒜薹與酸蘿蔔均切成和瘦肉同樣大小的丁；3、熱鍋放油，下入肉丁，將其一直翻炒至表面有微微的焦黃色後下入少許料酒炒勻，再加入適量的醬油，炒勻；4、下入酸蘿蔔與紅尖椒，炒勻；5、再下入蒜薹與適量的蠔油、雞粉、少許白糖與鹽，翻炒約2分鐘；6、最後放入少許高湯與蔥花炒勻起鍋裝盤即可。

香辣豆腐

食材：主料豆腐500g 輔料油適量鹽適量生抽25ml香辣醬40g雞精少許水澱粉適量蔥適量蒜瓣2個姜適量

步驟：1。準備好所有的食材。2。豆腐切塊開水焯燙一下。3。炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。4。倒入香辣醬炒香。5。然後加入豆腐。6。加少許清水，鹽。7。再加入醬油。8。中小火燒至5分鐘。9。加少許雞精淋入水澱粉。10。撒上蔥花關火。

辣白菜炒年糕

食材：辣白菜泡菜，年糕 配料：鹽少許，韓國辣醬

詳細步驟：1、年糕煮熟，用冷水冷卻年糕，防止年糕粘在一起。2、取辣白菜泡菜適量，燒熱鍋，油適量，油熱以後，倒入辣白菜，稍後倒入年糕，後倒入韓國辣醬，少量的鹽，再加一點白糖，適量即可，白糖可以中和口味。待 糖 辣醬 鹽充分溶解以後即可裝盤。

大理酸辣魚

食材鯽魚、酸木瓜、老豆腐、蔥、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、辣醬、辣椒粉、料酒、生抽、鹽

詳細步驟：1、適量油，小火爆香花椒2、放薑片，蒜瓣3、放魚兩面煎下4、放料酒5、放適量辣醬，我是買的雲南那邊的辣醬哈6、放辣椒粉適量7、放適量鹽8、生抽一點點即可9、煮開10、放酸木瓜11、12、放豆腐13、蓋上鍋蓋，燉煮入味14、放蔥花、蒜花15、放香菜碎、

豆豉辣醬蒜薹香乾

食材：主料蒜薹300g香乾絲200g輔料油適量鹽適量蔥姜適量白糖1g豆豉辣醬15g雞精少許紅椒 1個

步驟：1。蒜薹去老根洗淨。2。把蒜薹切段，蔥姜紅辣椒切好。3。炒鍋倒油加入豆豉辣醬炒香。4。在放入蔥姜紅辣椒爆香。5。倒入蒜薹翻炒片刻。6。加入白糖。7。再加入鹽翻炒。8。放入香乾絲繼續翻炒。9。最後加少許雞精翻炒均勻關火

。

看上去是不是瞬間食慾大增呢？