醋是我們日常生活中最常用的調味品之一，市場上醋的種類有很多，最常見有米醋、陳醋和白醋三種醋，但它們的用途和功效卻各不一樣。也用了這麼多年的醋了，你知道它們的區別嗎？很多家庭都是亂買亂用，根本不瞭解它們的真正區別和用途。今天就教大家米醋、陳醋和白醋的區別和用途，一起來跟我學習下吧！

一、製作工藝和原材料不同

米醋主要是用優質大米、高粱發酵而成，富含鹼性氨基酸、糖類物質和多種維生素等，所以它的營養價值比較高，吃米醋也很健康。

陳醋多以高粱為主料，是由純糧釀造而成的，而且釀造過程至少要一年以上，所以它也叫老陳醋，它的酸味相比於其它醋也最濃郁，有些人接受不了這股味道。

白醋是以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵而成，除了醋酸和水外，基本沒別的營養成分了。

二、用途不同

米醋味道要比陳醋口感更好，味道酸甜非常適合做菜時候用，比如做糖醋排骨、糖醋魚等一些酸酸甜甜的菜，做出來非常的美味。

陳醋的酸味非常濃烈，有很好的開胃作用，一般用來做酸味比較重的菜。比如酸辣湯、酸辣蘿蔔皮等，最常用的還有蘸餃子吃非常美味，而且常吃陳醋有調理血糖、軟化血管和抗菌防毒等作用。

白醋口感酸性比較淡，比較適合涼拌菜和西餐使用。白醋還是很好的清潔工具，還有美容養顏的功效，可以用來洗臉、泡腳等。

看完米醋、陳醋和白醋的區別和用途，大家以後根據家裡需求來購買，別再亂買了，你學會了嗎？

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