我們在小吃街裡,總會看到這樣一個場景,一個店面不大的小店,而且還不提供座位,但是店外總會有很多的人排著隊購買,沒錯,講就是賣梅菜扣肉餅的店了。
其實我們都很清楚,梅菜扣肉餅的餡料才是這道小吃的主角,如果梅菜扣肉餅沒有了餡料,還會好吃嗎?那是當然,下面就教大家一種在家就能做到的,沒有梅菜和肉的新的吃法,趕快動手試試吧!
第一步:準備食材
兩個煮熟的土豆、碎姜(1勺)、辣椒粉(1勺)、香菜粉(半勺)、麻辣鮮(半勺)、芒果粉(半勺)、孜然(1/4勺)、鹽(半勺)、香菜(一根)、小麥麵粉(一碗)、油、水
第二步:製作麵糰
1。 準備一個大碗,倒入小麥麵粉(一碗)
2。 加入鹽(半勺)、再倒入一點水,用手揉搓
3。 加入適量水,揉搓成麵糰
4。 澆1勺油在麵糰上,再適當的揉搓幾下,然後用一塊溼毛巾蓋住,靜置20分鐘(要先洗乾淨手哦!)
第三步:製作餡料
1。 準備一個乾淨的大碗,將煮熟的土豆去皮,攪打成土豆泥
2。 放入碎姜(1勺)、辣椒粉(1勺)、香菜粉(半勺)、麻辣鮮(半勺)、芒果粉(半勺)、孜然(1/4勺)、鹽(半勺),攪拌均勻
3。 香菜(一根)切碎,倒入碗中,加一點水,再攪拌均勻,備用
第四步:最後工作
1。 在案板上撒一層面粉,將麵糰放在案板上
2。 用擀麵棒將麵糰適當的壓扁,厚度控制均勻
3。 將面餡到在麵餅上,包裹起來
4。 再次揉搓成團,再用擀麵棒將麵糰壓扁,壓成薄餅狀
5。 起鍋,要用平底鍋,刷一層油,將麵餅平攤在油鍋上
1。 在麵餅上面也刷一層油,來回翻面煎制,直至麵餅表焦黃,夾出,
2。 最後可以根據自己的喜好刷上醬吃
別樣的家庭版“梅菜扣肉餅”就完成了,還要感謝你願意花幾分鐘來觀看我的文章,我會繼續更新更多不一樣的美食,希望你們喜歡。如果你有什麼問題或見解,都可以在下方留言哦!期待你的精彩評論。