南京，古稱金陵，是江蘇省省會城市。南京不僅是一古都城市，曾經幾個朝代在此建都，而且是一個美食城市，南京小吃歷史悠久，品種繁多，今天就介紹南京幾款代表性的美食，看完後保證讓你想去南京的街道走一走。

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是南京的一道特色美食，是金陵菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表名菜，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，在全國也都是非常有名的。據說是有個人殺完鴨子後不想把鴨血倒掉，碰巧旁邊的粉絲也被鴨血弄髒了，於是將兩者放在一起煮，才發明的這道名菜，因為味道美味，於是傳播了開來。

南京灌湯包

南京灌湯包是我們漢族很有特色的一道美味小吃，主要的製作材料有面粉、溫水、豬五花肉等。南京灌湯包皮薄餡多，汁味鮮美，是每一個去南京的人不可不嘗的一道小吃，據說南京灌湯包最早被人們熟知是在元末明初的時候，當時常遇春帶兵攻打金華城，久攻不克，士兵們餓極了，最後士兵們吃了灌湯包之後力氣大增，一鼓作氣將金華城給攻克了下來，自此之後，南京灌湯包就慢慢流傳了開來。

鹽水鴨

鹽水鴨是南京著名的特產，是金陵菜，是金陵菜中最具代表的一道名菜，也叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年曆史。鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。曹雪芹先生著寫的《紅樓夢》就對鹹水鴨大加讚賞，賈寶玉和史湘雲都是鍾愛鹹水鴨的。

南京香肚

南京香肚是南京的特色傳統名萊，是金陵菜。其製作工藝十分考究，形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗稱之為“小肚”。它肉質緊結，紅白相間，吃起來香嫩可口，略帶甜味，既是筵席中的一道名菜。南京香肚據說起源於清朝同治年間，當時有人突發奇想，用加工過的豬膀胱當袋子，灌入肉餡，製作成了一個個形似蘋果，因為形狀好看，吃起來爽口，很快就流傳了開來。

南京是一座有著悠久文化歷史的名城，這座城市有過輝煌的歷史，也經歷過一場場磨難，它曾是明朝的首都，也經歷過慘絕人寰的南京大屠殺，但不管歲月如何的變遷，南京依舊挺立著，並且將會發展的更好。

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