在中藥材之中，有九種中藥材被譽為中華仙草，分別是鐵皮石斛、人參、天山雪蓮、何首烏、茯苓、肉蓯蓉、靈芝、珍珠、冬蟲夏草。而鐵皮石斛早在一千多年前的道家醫學經典《道藏》中就被列為“中華九大仙草之首”，素有“藥中黃金”之美稱，在民間被稱為“救命仙草”。

鐵皮石斛在我國現存最早的中藥學著作《神農本草經》就有了記載，《神農本草經》記載石斛：“味甘，平。主傷中，除痺，下氣，補五臟虛勞、羸瘦，強陰。久服，厚腸胃。而明代醫學鉅著更加詳細論述了鐵皮石斛的功效，《本草綱目》上記載：“石斛除痺下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰益精，久服，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐面板邪熱痱氣，腳膝疼冷痺弱，定志除驚，輕身延年，益氣除熱，治男子腰膝軟弱，健陽，逐面板風痺，骨中久冷，補腎益力，壯筋骨，暖水休，益智清氣，治發熱自汗，癰疽排膿內塞。”

現代醫學研究發現鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。那鐵皮石斛作為一味珍貴藥材，它還有什麼作用呢，一起來了解一下吧。

抗腫瘤。

鐵皮石斛含有的多糖，有抗細胞突變，清除體內衰老死傷細胞的作用，能穩定機體的生理狀態，所以具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

降血糖

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鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是傳統中醫治療糖尿病的專用藥。從漢武帝一直到慈禧太后始終採用泡飲鐵皮石斛來治療消渴症（糖尿病）。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。

護眼

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歷代醫家都認為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，而肝開竅於目，是說你的肝好了，眼睛自然就好。

抗衰老。

近幾年關於石斛蘭多糖有著顯著的免疫增強活性、抗衰老、抗輻射的作用而備受關注，而石斛蘭多糖就存在於石斛中含有石斛蘭多糖，能夠顯著提高人體超氧化物歧化酶和HYP水平，明顯降低機體氧化功能，從而起到抗衰老的作用。

助消化。

現代醫學研究證明鐵皮石斛能促進胃液分泌，增強腸蠕動，助消化。

鐵皮石斛的服用方法多種多樣，可以嚼著吃，可以泡茶喝，可以煎湯喝，還可做藥膳等。鐵皮石斛食用量取決於各人的身體狀況。