自從《乘風破浪的姐姐》開播以來，我們的靜姐就成了熱搜常駐嘉賓。
她時不時爆出的搞笑“靜言靜語”、帶著孃胎裡就有的豪橫和自信，卻從一開始我行我素、抗拒女團到現在為了練好一支舞一遍一遍拼命練習。
這樣寶藏的靜姐簡直就是阿球追這部綜藝最大的動力！
深深被靜姐的美貌折服
阿球查了一下寧靜的老家，瞬間就明白了她的性格為什麼如此真實、直爽。
原來寧靜出生於貴州貴陽，母親還是納西族，她的性格和家鄉氣質極為相似，都是實力滿滿卻低調內斂的寶藏！
圖蟲：@indie333
貴陽花溪河畔 圖蟲：@赤赤大叔
這裡是夏日的避暑勝地，當其他城市的人白天忍受著40℃的“體感”暴擊，晚上汗流浹背夜不能寐時，貴陽彷彿是一座裝有天然中央大空調的城市，平均氣溫只有23℃。
官方宣傳語“爽爽的貴陽”也道盡了貴陽的城市特質，這個爽不僅是避暑勝地的涼爽，更是當地人性格的爽朗。
圖：@阿漫RFJM
圖：@馮四方
這裡更是低調的美食之城，北有大名鼎鼎的川渝，南有美食風格迥異的雲南，貴陽這座低調的饕餮之都，十步一小攤、百步一小店。
貴陽是貴州各地特色美食的集結地，在任何一條街上、任意時間段內，你都能找到豐富簡單的美味：腸旺面、酸湯魚、糯米飯、烙鍋、板筋、牛肉粉、燒烤……
既能清涼避暑，還能敞開肚皮去街頭從早到晚吃個夠，這個越吃越愛的寶藏城市實在是太適合夏日吃貨巡禮了！
貴州味道的精髓——酸、辣
明白這兩味才能真正懂黔味
/ 直擊靈魂的重金屬龐克辣/
貴陽菜場的辣椒攤@guiyang。bites
@圖片來源微博
“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣”。
適合在貴陽生存的大概也就四川人、湖南人、江西人了，其他地方的小夥伴建議千萬不要輕易嘗試。
@圖片來源網路
雖然全國各省市都爭著搶著表示自己才是最能吃辣的，但要說到以辣走出國門，享譽全球，那還得是貴陽。
一年賣出6億瓶，賣到全球150個國家的老乾媽就產自貴陽。吃飯的時候挖上幾勺，那是遠在異國他鄉的遊子們回味故鄉最簡單的方式。
貴陽的風味小吃：陽郎雞、拌折耳根、鰱魚豆腐火鍋……沒有不辣的，在這裡吃辣也講究到不一樣的好吃要配不一樣的辣椒！
糊辣椒麵
@Rebecca
貴州獨有的一款，是把幹辣椒用炭火烤糊了搗碎成面，這樣做出來的辣椒能在降低辣味的同時還增添上一份糊香。
貴陽小豆腐@花花腸子
糊辣椒裡，再加上點調味料，就是貴陽各種小吃的“黃金搭檔”，吃湯粉的時候撒一把，吃豆腐、烤肉的時候蘸一蘸，那滋味，才叫爽！
糟辣椒
@guiyang。bites
貴陽人陽臺上那一個個密封的土壇壇，裡面裝著的才是真正貴州菜的靈魂——糟辣椒。
把辣椒放在密封的罈子裡醃製發酵，而且是越陳越香，做好了可以吃上整整一年，是貴州祖祖輩輩流傳下來的下飯菜。
糟辣椒煎茄子@samoosg
看著不起眼，但是貴州人的糟辣椒和四川人的豆瓣醬一樣，都是烹飪神器，“包做百菜”。
挖上一勺，酸辣可口，鮮美提味，鹹香酸辣味道相當濃郁。最最常用的就是用來製作，所有貴陽人都愛的糟辣椒肉丁。
油辣椒
@花花腸子
貴州油辣椒製作的時候要先把幹辣椒倒進油鍋裡嗆香，再切碎後用菜籽油繼續燙，整個製作過程火候非常難掌握，一般只有做了幾十年的貴州本地阿姨們才能熟練操作。
貴陽素粉@花花腸子
油辣椒是貴州粉面的靈魂，不管是湯的還是幹拌的，都得來一勺，才夠味！
/ 無酸也不歡/
祖國大地上，吃辣的地方那叫一個紅紅火火恍恍惚惚。
但每個地區的人都偏愛複合型口感，川人要在辣里加點麻，滇人喜在辣裡調個鮮，湘人追求的辣裡帶著香，而大貴州人辣裡必須要有酸！
貴州苗族人極愛吃酸，素有“三天不吃酸，走路打串串”一說。
而在貴陽，酸辣一直牢牢佔據著一年四季餐桌上的C位，單單一個酸湯，就能吃出百種花樣：酸湯魚、酸湯飯、酸湯粉、酸湯火鍋、酸湯麻辣燙、酸湯絲娃娃……
老凱俚酸湯魚
貴州酸食千千萬，但是酸湯魚一定是C位中的C位。
基本是貴陽和凱里的“地標性”城市美食，用小番茄、鮮辣椒、野生木姜子為主要原料的紅酸湯做湯底。
酸湯也是當地人飲食中接受度最高、最普遍的美食，黃辣丁是酸湯魚的標配！
但其實酸湯只是火鍋湯底，酸湯加上各種配菜才是最經典的組合模式。火鍋能下的配菜，酸湯裡也能下！
這家老凱俚酸湯魚是貴陽酸湯魚裡的代表，生意非常火爆。魚現點現殺，肉質緊密細膩，湯水酸酸辣辣，味道極為鮮美。
酸湯煮沸，三四斤的烏江魚入鍋，酸湯裡融進了魚的鮮味，魚肉裡煮進了湯的酸辣，濃烈卻不刺激，那酸爽一定會讓你久久難以忘懷！
地址：省府路12號
店鋪推薦：
亮歡寨酸湯魚：貴陽市花溪大道廟衝路1號
紅姐酸辣燙
類似於川渝的串串，只是湯底也是用的紅酸湯，這是很多貴陽人心裡串串和麻辣燙的唯一正確開啟方式。
這也是很多外地人來貴陽的難忘回憶，煮熟的串吸滿了鮮美的湯汁，開胃酸爽，好吃得令人咋舌。
在貴陽說吃酸辣燙必提紅姐，一代貴陽人的記憶，口味地道正宗，能讓最挑剔的食客都豎起大拇指。
地址：護國路16-18號
從早點攤到宵夜場
24小時吃喝玩樂不間斷
貴陽鯉魚街@花花腸子
巷子里正在吃早餐的大爺@花花腸子
貴陽的好吃，是接地氣的好吃，“咔咔角角”裡都是美食，古老的街巷，小小的蒼蠅店，全是貴陽人舌尖上的味道。
貴陽深夜的夜宵攤@Sivan
扁擔、推車、攤攤、窩棚、小館，流動的、固定的，夜宵攤和早點鋪無縫對接，24小時不間斷地吃喝玩樂，夜生活也寫進了貴陽人的基因裡。
/嗦粉/
作為“嗦粉大省”，貴州無疑是最低調的存在。“因為一碗粉，愛上這座城”，吃過了貴州的粉，你才懂得什麼叫念念不忘！
清晨喚醒貴陽人的就是一碗酸辣爽口的素粉了，半睜著雙眼打著哈欠點一碗素粉，早起的全套工作才算到位。
指月素粉
一日三餐，可以說老素粉佔據了貴陽人食譜上的重要位置，行走在街頭你可以看到很多店掛著貴陽老素粉，XX素粉的門面招牌，這大概是貴陽人早餐榜單第一名！
紅色的油辣椒、金黃的花生米黃豆粒、黑色的玫瑰大頭菜，用筷子將米粉和配料攪拌均勻後送入口中，辣、脆、酸、鹹匯聚為一股衝擊力，從味蕾一直穿透到肚腸。
大多的素粉都是由酸粉製作而成，貴陽本地人更喜歡吃酸粉，個人覺得酸粉帶有點“臭臭”的味道。除了酸粉，還可以選擇細粉，米皮，麵條。
地址：南明區指月街5號、鹽務街中段近興貴路路口
價格：5元一碗，若是加入肉沫、脆哨、軟哨、滷雞蛋等價格另算
花溪王記牛肉粉
（▲圖：Ryan_image）
貴州人偏愛牛羊肉粉，在老貴陽人的早餐清單裡，一碗暖胃醒神的牛羊肉粉也是早餐首選。
牛肉粉以花溪牛肉粉最為出名，名貴中草藥、上等黃牛肉熬製的湯頭，清湯、泡椒、紅燒等不同湯底的米粉，酸辣可口，吃掉粉再喝上牛肉原湯舒服得彷彿任督二脈都被打通了。
大眾點評 甜花捲兒
這家是貴陽很有名的牛肉粉老店，牛肉有清燉也有紅燒的，牛肉軟嫩、分量很足，牛肉湯底燉的也很好，湯汁鮮濃。
地址：貴陽都司路中天廣場隔壁
店鋪推薦
鄧家特色粉面：省府北路覺園旁
田孃素粉：鹽務街58號
深巷牛肉粉：威清路鯉魚街吉慶巷15號
遵義蝦子羊肉粉：貴陽市花果園E區金融街5棟1樓10號
老貴陽全牛肉粉 ：遵義路32號河濱小學巷內
楊記老素粉：寶山南路近觀水路口，24小時營業，宵夜好去處，辣椒非常帶勁！
/腸旺面/
小嫌
除了粉，貴陽的面也有自己的一片江湖：腸旺面、辣雞面、豆花面、燃面、脆哨面、湖南面、泡椒牛肉麵······
而登上《早餐中國》的貴陽腸旺面就是其中最具代表性的，也是在外讀書或工作的貴陽人深深思念的味道！
腸旺面，顧名思義：腸是肥腸，旺是豬血，面則是加了雞蛋特製的脆面，湯是加了紅油的湯。
看起簡單的一碗麵，味道實際上很講究，腸要肥、血得嫩、面須爽、湯必鮮，蔥青腸白，油紅面黃，誘人食指大動。
傳統標配的澆頭有血旺、豬大腸、脆哨，其餘的澆頭有泡哨、大排、煎蛋、滷豆腐、辣子雞、豬蹄等等。
南門口腸旺面
@花花腸子
來貴陽必吃的早餐一定是腸旺面，這可是隻有在貴陽才能吃到的美味。
南門口腸旺面是在貴陽響噹噹的一家店，還上過《天天向上》，每天都有很多死忠粉為了買一份早餐大老遠開車過來。
@花花腸子
腸旺面的澆頭非常豐富，有雞肉、脆哨，以及香味和口感層次分明的大腸和血旺，最後再澆上一勺特製的辣油，色澤豔麗，口味鮮香。
推薦它們家的“辣雞腸旺”，既可以吃到辣子雞又可以感受腸旺面的風采，來貴陽一定要去吃啊！
地址：下護國路153號
店鋪推薦
金牌羅記腸旺面：蔡家街2-6號，（雲巖區蔡家街與中山東路交叉口建設銀行旁）
蔣家腸旺麵館：上合群路289號（近貴陽五中）
/絲娃娃/
（▲圖：李享）
貴陽小吃大多以酸辣為主，而絲娃娃就像一股清流，，五顏六色的蔬菜切成細絲整齊碼放成一排，這陣仗足以吸引每一位路人的眼球，它就像是素的北京烤鴨。
吃絲娃娃的那一碟蘸水，讓蒼白的食材變得絢爛，沒有葷腥沒有油膩，爽口卻異常精彩。在蘸水調和下釋放出蔬菜爽脆的本味。
店鋪推薦
小憶絲絲娃娃：雲巖區寶山北路 163 號（師大旁邊）
絲戀紅湯絲娃娃：亨特廣場、南國花錦、世紀金源購物中心……幾乎貴陽各大商場都有
包整：貴陽西葫蘆甲秀新村1棟1單元，這家店的環境很好，還可以看到對面的甲秀樓，主打創新型貴陽小吃，絲娃娃是招牌
楊姨媽絲娃娃：八鴿巖路工商銀行對面
/戀愛豆腐果/
戀愛豆腐果其實就是烤豆腐果，豆腐用鹼水簡單發酵後切成小方塊，一隻只白胖的豆腐趴在烤網上鼓著肚子。
小到沿街支起的半米小攤，大到主打烤豆腐果的餐館，這份小食在貴州的街頭總是隨處可見。
而吃戀愛豆腐果也需要點晴之筆的蘸水，湯料和乾料的蘸水任憑選擇。看上去只是一盤普通辣椒粉的乾料，其實混合了炒過的鹽、花椒粉、芝麻碎。
把剛烤好的豆腐果沾上蘸水輕輕在酥皮上咬出一個小口，這個時候熱氣噴湧而出，伴隨而來的還有被外皮緊緊包裹住的豆腐汁水！
店鋪推薦
婁記戀愛豆腐：威清路鯉魚街8號鯉魚西巷附12號
簡記戀愛豆腐：油榨街花鳥市場古玩城
/ 糯米飯/
友誼路糯米飯
@夜貓子二啊
推薦這家開了三十年的貴陽老字號，本地人從小吃到大。店面不大，但名氣不小，是你來貴陽一定不能錯過的美食！
@夜貓子二啊
晶瑩飽滿的糯米飯，裹上油辣椒、折耳根、酸蘿蔔、海帶、洋芋絲，再撒上點白糖，一口下去又甜又辣，開啟一整天的元氣滿滿！
地址：友誼路126號
毛家糯米飯
在貴陽市六廣門沙河街，每天早晨6點到9點，毛阿姨家的糯米飯總是排起長隊的那一家，生意好不說，還有開著瑪莎拉蒂和卡宴等豪車的人也來排隊。
兩老人賣糯米飯二十多年了，用的是好的東北糯米，飯用醬油、豬油做好後，再配上脆哨、自制辣椒、花生、酸蘿蔔、折耳根等調味料，那滋味，美！
地址：六廣門利美康旁沙河街路牌對面
價格：小份的3元、大份的5元、“3+2”組合最好，3元的糯米飯，2元的脆哨
/香酥鴨/
圖@ZEONHAM-LAU
香酥鴨是不得不提的貴陽小吃了，鴨先烘烤，在用特製調料塗抹，再切成小塊兒，投入鍋中油炸，出鍋的香酥鴨香脆可口，麻辣適中，油水充足，一口咬下去，非常過癮。
但家香酥鴨
圖：@微博Focus街拍蘭州
在貴陽可以看到很多連鎖店，但是最出名的還是這家但家香酥鴨。
炸過的鴨子裡面加入秘製花椒粉，一口下去頭髮麻，超酥超脆超麻！雖然很有可能會被麻翻，但是真的好吃得很過癮。
地址：民生路店，貴州省貴陽市雲巖區富水中路64號
/折耳根/
@陸宇堃
折耳根也叫做魚腥草，對於貴陽人來說，是最牽腸掛肚的鄉愁，一頓不吃就難受得慌。
在這裡，折耳根簡直無處不在：涼拌折耳根、折耳根炒臘肉、加在糯米飯裡、包在絲娃娃裡、加在蘸水裡、加在戀愛豆腐腦裡……
靜姐還在微博上公開過自己的清淡版折耳根食譜！具體做法是：香菜（野蒜的替代）+放點姜往裡造+性感的蔥花+柴火辣椒+貴州人的法寶水豆豉+醋+魚露提味+一丟丟白糖
她還特別科普到折耳根其實算是直接入肺的中藥，對身體也特別好！
不過，就像有人不吃香菜一樣，不少人對於折耳根的味道還是難以接受的。
店鋪推薦
柒食貴陽味：雲巖區中華中路南國花錦7層
貴陽各大菜場
/洋芋粑粑/
對於每個地道的貴陽人來說，在路邊買洋芋粑一定是日常操作！
洋芋粑就是貴陽的老味道，要吃到正宗的，一定是街角巷弄擺小攤的阿姨賣的。
洋芋粑粑的做法和日式可樂餅很像，都是將洋芋煮熟後剁成泥再用手捏成粑粑，加入配料後，入油鍋炸至金黃。
炸好的洋芋粑，外面酥脆，裡面軟爛，而洋芋粑粑精髓在於特製的蘸水或辣椒麵，每家店配的都不一樣，但最經典的是“煳海椒”+鹽醬+折耳根。
小紅書 _很鹹
有的店家會再加上火腿腸，現炸現吃，外皮是脆脆的殼，裡面是嫩嫩的土豆泥，配上折耳根的味道，外酥裡嫩，回味無窮！
店鋪推薦
鍾記美味洋芋粑：雲巖區金倉路12-7號
嚴記洋芋粑：大營坡石洞坡，不是特別好找但問問當地人就能找到，開了30年的老店
二七路小吃街：貴陽市南明區二七路小吃街
/貴陽人熬在宵夜攤上的夜/
貴陽夜宵攤@Sivan
在貴陽人的生活裡，“宵夜”是一天中必不可缺的一項。
一年四季，無論什麼天氣，這座城市的宵夜攤上總是熙熙攘攘地圍著一群又一群的人，在煙霧繚繞的小攤上一直奮戰到半夜。
青雲路夜市
煎餅果子
當地人相當熱衷的晚上慰藉五臟六腑的地方，整條街上一家接一家密佈著餐館和小攤小販。
花生Mr。huasheng
夜市上，烤魚、烙鍋、烤腦花、絲娃娃、酸湯粉、折耳根、小豆腐、冰豆花、水果冰粉……都是貴陽人愛吃的東西，應有盡有。
如果想感受貴陽晚上的煙火氣，青雲路就是最佳選擇。
地址：青雲路東段裕陽大廈旁
夜夜香板筋蓋飯
這家店號稱是“貴陽最好吃的板筋蓋飯”，就憑著一道板筋蓋飯打天下，吸引了各路吃貨。也是間針對“夜貓子”的攤子，從晚上八點營業到凌晨三點。
@貴陽易屋公寓
板筋爆炒得很鮮嫩，非常特別地能讓一塊板筋兼具軟和脆兩種屬性的口感，特調的醬汁口感豐富且入味。
店裡米飯還能無限續，醬汁拌飯一碗不過癮的話還能再來幾碗，撐得你扶牆出。
地址：創世紀新城（雲巖廣場東南200m）
楊婆婆燒烤
@花花腸子
貴陽烤肉界數一數二的老店，雖然藏在巷子裡，但不管什麼時候去人都超多的，一直很火爆，而且價格非常實惠，人均不到30就能吃過癮！
@花花腸子
最受歡迎的醬爆肉每桌必點，是老貴陽的烤法，咬一口，肉味裡混著濃郁的醬香，還夾雜一絲炭火味，再加上店裡特製的蘸水，別有一番風味。
地址：老東門文昌閣旁邊（距離亨特國際廣場步行約660m）
眼鏡烙鍋
@陳小仙兒
烙鍋是貴州一種特有的吃美食的方法，就是把所有食材放在一個鍋裡，邊烙邊吃，被煎得金黃的食材再配上店裡秘製的蘸水，簡直是完美的搭配！
@奇怪的食客
眼鏡烙鍋是一家老牌紅店，雖然貴陽的烙鍋店數不勝數，但這家絕對是吃過還會回頭再吃的味道。
地址：護國路A、B、C棟商住樓負2層6號
不要喊我喝酒
吃著美食，還能再小酌幾杯貴州茅臺，在貴陽這片隱藏的美食天堂，生活簡直酸爽！
今日討論
你最愛貴陽的什麼美食？
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