不知道大家喜不喜歡吃羊蠍子，小編是非常喜歡啃羊蠍子，主要是它那個味道，吃羊肉的都是次要的，如果想吃的話，還不如專門買羊肉來燉著吃。說起洋洋，現在大家想到的應該是，算羊蠍子，這倒沒事的，相當的不錯，雖然類似於火鍋那樣吧，但是吃起來的味道真的是很好吃，羊蠍子鍋底的，要比咱們普通的那種火鍋底料，要好吃的多，有的時候那小編也會專門去有羊蠍子的地方去吃這個涮羊蠍子。

羊蠍子

不知道大家平時買回來的那些人會怎樣吃呢？是算著吃呢還是其他的吃法，今天小編帶來的就是醬香羊蠍子，這樣的製作方法呢，做出來的羊蠍子也是十分的，香醇味美。小編也很喜歡吃這一種方法的羊蠍子，在家都能經常，會製作這道醬香羊蠍子來解解饞。所以，會把這個醬香羊蠍子的製作方法介紹給大家，和大家一起分享這道十分美味的醬香羊蠍子，其實它的製作過程得是十分的簡單和快捷的，相信只要看了小編敘述的製作過程，大家一定會快速上手，能夠獨立完成這道美食。

羊蠍子

好了，下面就來介紹一下製作這道將有限的需要的食材，下面小編就把這個清單列出來，羊蠍子，紅蘿蔔，腐竹，料酒，蠔油，黃豆醬，紅腐乳，姜，蔥，蒜，香葉，八角，桂皮，生抽老抽，糖，食用油。大家在使用香料，比如八角，桂皮香葉的時候，只需要一兩個就可以，千萬別放得太多，否則的話香料的味道會掩蓋住，羊肉的食材味道，到時候大家只會聞到調料的味道，對於這道食材的口感會產生影響。

羊蠍子

我們家買回來的羊蠍子呢，砍成小塊兒，這裡的建議買的時候讓攤主給看好，要不然拿回來自己清理的話是十分的麻煩，我們家這些羊蠍子呢，清醒一下，主要是，要把它的血水沖洗乾淨，然後呢，再把那些骨頭渣的碎末也給沖洗掉。然後呢？找一個大盆把它放進去，用清水浸泡半個小時，充分的去除血水。

羊蠍子

血水處理完成，讓我們在鍋中放入適量的水，水，然後將楊先生放入鍋中用水，焯燙一下，沸騰之後撈出，然後放入高壓鍋中，備用。大家也可以用鐵鍋，這樣的製作的時間相對來說長一點，但是比較好吃，如果用高壓鍋的話，就是時間稍微短一些，指出出來的口感，相對於鐵鍋來說，就可能會差一點。

羊蠍子

接下來我們將師其他的食材進行一下處理，把胡蘿蔔清洗乾淨，削去上面的皮，然後將其切成滾刀塊兒，八角，桂皮香葉，浸泡，瀝乾水分。小編在這裡忘了說了，小編用的腐竹是幹腐竹，所以呢一定要提前，半個多小時進行浸泡，然後用刀將泡好的腐竹切成適量長度的段。

腐竹

接下來我們在鍋中加入少量適量的食用油，然後將蔥薑蒜爆香，接著放入八角，桂皮香葉進行煸炒，加入胡蘿蔔，腐竹，進行翻炒，接著加入適量的黃豆醬，和腐乳，將其炒香之後加入料酒，生抽，老抽，蠔油，適量的食白糖，翻炒均勻後，倒入熱水，將其煮沸。如果大家掌握不了這些調料的用量呢，小編這裡建議大家先將這些調料放到一個碗中，調和均勻，自己嘗一下口味，感覺可以了，到時候吵的時候直接將碗中的調料倒入鍋中，這樣就方便得多。

羊蠍子

這是最後一步，我們將炒好的配料倒入高壓鍋中，或者是鐵鍋中，大火煮沸，然後轉成中小火，燜煮半個小時後，如果羊蠍子已經煮熟，可以吃了，這時加入適量的鹽進行調味，翻炒一下，大家可以撒一些香菜蔥花進行點綴，這樣一道醬香味十足的，醬香蠍子便就做好了。

羊蠍子

看了小編對於這道醬香羊蠍子的製作方法，相信大家已經瞭解了這道美食的製作過程，其實只需要簡單幾步就能完成這道醬香味十足的羊蠍子。如果你也很喜歡吃羊蠍子，也想嘗試，這樣一道美食，那就動動你的手指，將小編的這篇文章收藏起來，然後，有空的時候就可以製作這道美味的醬香羊蠍子，和家人一起分享這道美食了。

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