這樣做出來的麵包簡單又美味，小孩搶著吃，渣都不剩！
參考分量：6個。
主要工具：擀麵杖、麵包剪、烤箱。
準備材料：A：高筋麵粉200克酵母粉（1/2+1/4）小匙砂糖30克雞蛋30克牛奶100克鹽1/2小匙B：黃油35克C：粗砂糖1/2大匙。
準備工作：
①將高筋、低筋麵粉混合，稱出一半，加鹽放小碗內。材料A中其他材料倒入大盆內混合。②用橡皮刮刀將大盆內的材料充分攪拌約3分鐘，至看到微小氣泡。③將小碗內的麵粉及鹽倒入大盆內，用橡皮刮刀混合成麵糰，提到案板上，單手向前方輕摔，開始麵糰還未起筋性，動作要輕。④將麵糰折起。⑤左手中指在麵糰中央輔助，將麵糰轉90°。
⑥提起麵糰。⑦再次單手將麵糰向前方輕摔。⑧如此反覆摔打，直至麵糰表面略光滑。⑨雙手撐開面團，拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。⑩重新將麵糰放入面盆，裹入黃油。單手反覆用力按壓麵糰，直至黃油完全被吸收。
先在盆內摔打麵糰，直至重新變得比較光滑再提至案板，繼續摔打，麵糰逐漸產生筋性，此時加大力度和速度，直至麵糰表面很光滑。切下小塊麵糰，撐開可拉出小片略透明、不易破裂的薄膜。此為麵糰擴充套件階段：適合做軟式麵包。繼續摔打，直至麵糰可拉出大片略透明、不易破裂的薄膜。此為麵糰完全階段：適合做吐司麵包。取一干淨的盆，盆底塗幾滴色拉油。放入麵糰，蓋保鮮膜，於30℃基礎發酵約50分鐘。當面團發酵至原來大的2~2。5倍，用手指蘸乾麵粉插入麵糰內，孔洞不立即回縮即成基本發酵麵糰。
製作方法：
①麵糰首次發酵完成後，分割滾圓成6份，鬆弛10分鐘。②將麵糰擀成橢圓形。③由上至下用雙手卷起。④捲起的狀態如圖所示。
⑤卷好後，反面捏緊收口。⑥再翻過來即整形完畢。⑦放入烤盤內進行最後發酵，中間預留空隙⑧當發酵至2倍大時，刷上全蛋液，用利剪剪出5道口子。
⑨在刀口上撒粗砂糖。⑩烤箱於200℃預熱，以上下火、180℃、中層烤18~20分鐘。
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（以上圖片均來自於網路）
