“人說山西好風光，地肥水美五穀香，左手一指太行山，右手一指是呂梁。”作為黃土高原上的革命老區，歷史給呂梁留下了豐厚的物產文化遺產。

今天小胖子就來給大家細數一下呂梁的10大特產美食，濃濃的黃土高原的味道，讓你吃了想家。

一、呂梁柳林大紅棗

呂梁柳林，黃河岸邊的地方，在這裡不乏歷史的底蘊，而更多的是這裡生長出來的大棗，已有2500年的歷史。因為陽光充足，氣溫適宜，空氣清新，成了大棗最佳的生長環境，色鮮、肉厚、核小、糖分大、味道香甜，可謂人間果品之王。

柳林大紅棗補氣益胃，對高血壓、冠心病、肝病、貧血都有很好的療效，是大補，要不都說要想活到九十九，一天就吃三顆棗呢。

二、呂梁汾陽釀酒高粱

“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，這一句古詩熟悉吧，說的就是呂梁汾陽地區的杏花村，現在杏花村汾酒可以暢銷全國內外，無人不知，無人不曉。汾酒以醇香甜美名聞天下，在1905年的時候酒獲得巴拿馬國際金獎。

我們要說的就是這個釀造出汾酒的原料，紅高粱。因為特殊的地域環境乾旱貧瘠、高鹽高鹼，造就了高粱成了千百年來養育汾州父老鄉親的主要糧食。汾陽高粱中含有澱粉、蛋白質、維生素、單寧等多種營養成分，是釀酒的最佳原料。

三、呂梁冀村長山藥

山藥是我們常吃的蔬菜，特別是用山藥和排骨一起燉出來的山藥排骨湯，味美棉柔。在呂梁冀村一帶，就有食補閃耀一冬春的習慣。

冀村長山藥條塊順直，塊莖肉質肥厚，表皮光潔色淡根毛細而稀少，煮熟以後質地面而不柴，署肉細膩無纖維，香氣濃郁。

四、呂梁柳林腕託

都吃過腕託吧，滿大街的小店小攤跟前經常有賣的，一年四季皆宜，老少都吃，吃起來兼任、醇香，已稱為人們最愛的小吃之一。

而腕託以柳林的最正宗，幹蕎麥脫皮篩面，加入姜粉、食鹽等各種調料，加冷水調成麵糊，上鍋蒸熟。再配上蒜泥、辣椒、薑末、香油、老陳醋，攪拌起來。食用簡單，營養豐富，口感極佳。

五、呂梁黃河小鯰魚

生長在黃河裡的小鯰魚，體延長，前部平扁，後部側扁，灰黑色，無磷。燉出來的魚肉味美，魚塘清香，是優良的食用魚。

六、呂梁孝義火燒

火燒現在基本上家家戶戶都有人會做，也成了家常便飯的一種，這門手藝追根溯源就是從呂梁孝義流傳出來的。有鹹火燒，糖火燒、菜火燒等口味之分，鮮香可口，層次均勻，質地酥脆。

七、呂梁孝義石頭餅

製作石頭餅是孝義丞相婦女的拿手絕活，世代相傳，逢年過節時候，幾乎家家戶戶都要做石頭餅作為禮品贈送親朋好友。原料是白麵、麻油、鹽鹼、酵母等，重點是要用石子，而且是大小均勻，指甲蓋大小的同樣石子去壓。

石頭餅也是一種保健食品，易消化，養腸胃，人人愛吃。

八、呂梁嵐縣驢打滾兒

驢打滾兒其實就是一種豆麵糕，這名字起的有意思，是因為製作過程中要在黃豆麵中滾一下，就像是真的驢在野地裡打滾，揚起灰塵一樣。

現在各家小店一年四季都有小手，香甜軟綿，喜歡吃甜食的你一定不要錯過。

九、呂梁沙棘

沙棘汁是下胖子最喜歡喝的飲料，酸酸的，澀澀的，特別是夏天喝一瓶冰鎮沙棘汁真是幸福。沙棘是呂梁地區獨有的一種特產，果實紅黃，綠豆大小，滿枝密密麻麻的，生吃時候特別酸，酸到牙根了。

當地很多人現在吃的油也是沙棘榨出來的，沙棘油中含有的各種維生素，不飽和脂肪酸，比其他植物高出好幾倍，有很強的美容養顏的作用。

十、呂梁流尖和子飯

當地人的早飯一般都吃的是這個和子飯，把綠豆麵、白麵、小米混到一起，加上粉條、倭瓜、南瓜，還有各種調料做成的一鍋混合的湯麵樣子的飯就是和子飯。

小小一碗和子飯裡，數數材料有十幾種，米、面、菜都有，色香味俱全。吃起來面嫩、菜香、湯濃，好消化，營養豐富。

作為黃土高原上的革命老區，呂梁地區的美食也是有著很悠久的革命歷史。隨著社會的發展，很多美食已經被人人熟知，在外面吃到這些家鄉傳出來的特產美食，滿滿的自豪感。關注小胖子，留言區分享你吃過的呂梁美食。