“古方梨膏攪拌炒鍋”君告訴您：古方秋梨膏記載配方

古方秋梨膏記載配方

秋梨膏最早是宮廷裡的專用藥品，後來經過御醫傳出了民間，也成為了普通市民用於防治秋季乾燥的必備之物。秋梨膏有止咳、祛痰、生津、潤肺之功效。深秋時節，呼吸系統疾病也多發，很多人喜歡買一些秋梨膏來吃，或者自己在家也可以製作秋梨膏，功效也很好！

這段時間天氣變化，孩子又咳嗽了，以往吃藥不太見效的時候，我喜歡用最後的撒手鐧——川貝雪梨水。剛好我咽喉痛不適，乾脆來點複雜的，於是就做了這個秋梨膏。

用料：秋梨10個（根據自己要做的量）、冰糖75g、幹百合50g、紅棗40g、茯苓10g、川貝粉10g、漢果半個、蜂蜜100g、老薑5g

做法： 1。百合用清水浸泡片刻後洗淨，老薑切片，紅棗洗淨切開去核，羅漢果剝小塊； 2。雪梨洗淨削去外皮，切成小塊，放入食物攪拌機攪拌成梨蓉汁，倒入鍋中，加入百合、紅棗、茯苓、川貝粉、羅漢果和冰糖，大火煮開後蓋上蓋子轉小火煮約40分鐘； 3。將鍋中的梨蓉汁連同渣一起用濾網或紗布濾出，用勺子擠壓一下，濾掉渣，將濾出的梨汁倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，邊煮邊攪拌，煮至梨汁黏稠後即可熄火； 4。待梨汁微涼後加入蜂蜜攪拌均勻即成秋梨膏，裝入乾淨無油的密封容器中，放入冰箱儲存，隨取隨喝； 5。吃的時候，舀出1-2勺秋梨膏，用溫開水衝調勻後即可飲用。

秋冬交替，天氣乾燥，城市空氣霧霾明顯，時不時的會嗓子腫痛、頭痛、咳嗽，很多家長小孩不願吃藥，這時候手工秋梨膏就是最好選擇，純天然止咳正確風寒抵抗力。 來之碭山酥梨產區的正宗純手工酥梨膏，百分吧純手工熬製，而且價格不貴。家中有老人小孩菸民的必備。

碭山酥梨熬製的秋梨膏主要功效；陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽乾、煩躁聲啞。 對肺熱久嗽傷陰者尤佳。（就是針對只咳嗽不發熱療效最好，喉嚨發炎上火）絕對效果勝過急支糖漿。

碭山梨在《本草綱目》裡被稱為甘路子。梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝御醫從宮廷帶入民間，梨膏才在民間流傳。並從那時起一直用碭山酥梨調製，在新安徽等省銷售，因而，成了安徽傳統特產。