冰箱裡的戰斧羊排買來有二個星期了，終於到五一放假了，趕緊烤起來，今天這個簡單版的嫩烤戰斧羊排，零失敗又好吃，羊肉外酥裡嫩，鮮嫩多汁，真香啊！

By 飛揚漫舞

用料

戰斧羊排450克（4塊）  洋蔥 半個   小番茄 十幾顆   橄欖油   迷迭香 450克

小番茄 10個

洋蔥 半個

大蒜 2頭

李錦記薄鹽味級鮮醬油 1勺

黃油 適量

黑胡椒 適量

姜粉 適量

孜然粉 適量

橄欖油 適量

迷迭香 適量

鹽 適量

鮮辣粉 1小勺

老抽 1勺

檸檬汁 3克

做法步驟

1、羊排化凍，清水泡出血水，用廚房紙吸乾水份

2、加橄欖油、李錦記薄鹽味級鮮醬油，老抽充分按摩一下

3、放上迷迭香，覆上保鮮膜，冰箱冷藏4~5個小時。

4、洋蔥半個，1頭蒜撥皮，小番茄洗乾淨

5、洋蔥、蒜頭切小塊，小番茄對半切開

6、加鹽，黑胡椒，橄覽油拌勻

7、鍋裡放黃油

8、下蒜塊炒香

9、下洋蔥、小番茄、迷迭香翻炒個二三下就可以了

10、凱度蒸烤箱開啟嫩烤模式180度20——25分鐘

11、烤盤墊上錫紙，下面放炒好的調料

12、把醃好的羊排鋪在上面，把剩餘一頭大蒜對半切開，刷上橄欖油一起烤

13、放入預熱好的蒸烤箱

14、蒸汽烤20分鐘

15、15分鐘時的狀態

16、時間到，鮮嫩多汁的烤羊排出爐啦！

小貼士

純烤模式，長期高溫烘烤的過程會導致食物水分的流失，溫度越高，烘烤時間越久，水分流失越嚴重；由於食物烘烤的太乾，特別是肉類，口感比較乾柴，食用也容易上火。凱度B7蒸烤箱嫩烤模式透過補充蒸汽，增加內腔溼度，來達到鎖住食物原汁的作用，烤出的肉類外焦裡嫩，健康不易上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！