茭白炒肉

材料： 茭白兩個、肉三兩左右、蔥薑蒜些許

實踐

1。洗淨 茭白，去老皮（碎片也可以）；切好肉後，將其放入盛有蔥姜和大蒜的小碗中，倒入醬油拌勻，醃一會兒；

2。油熱後，先放入一碗肉，翻炒至變色；然後把白煨，翻炒。。。

3。翻炒。。。加鹽；茭白色非常熟悉，你會聞到一股香味，這次你可以開始煲

洋蔥爆腰花

配料：2片腰花，1片洋蔥，青椒，水，油，姜，洋蔥，料酒，醬油，糖，鹽，澱粉；

1。清洗豬的腰部並取下薄膜，去除白色肌腱並切入腰部。將腰部浸泡在水中（加入幾個辣椒）10分鐘以除去澀味；

2。洋蔥，青椒切成塊，然後在鍋底油，先將洋蔥青椒爆一下；

3。把生薑放在蒜片上，炒洋蔥。在炒菜過程中加入適量的料酒，加入更多的醬油；

4。然後將配料放入魚苗中，加入一些糖，鹽，澱粉，然後放上碟子。

酸菜豬肉燉粉條

材料：豬肉100克，東北酸白菜100克，東北大皮75克，生薑4-5片，油60克，醬油1茶匙，1茶匙料酒，1茶匙鹽，雞精，胡椒適量

1。東北大皮浸泡在約70度的溫水中7-8分鐘；將五花肉切成方塊；東北酸白菜切絲；取出大塊面板，用冷水沖洗，然後用手抓住以防止粘連

2。炒鍋入油，中火，加入五花肉碎，然後加入生薑片，炒香；加入半湯匙鹽，醬油，料酒，以肉色。

3。炒酸菜並翻炒，然後加入半罐水，用小火煮沸，轉至低溫，燉至水分收至八成幹。

4。最後，倒入皮，加半勺鹽，均勻翻炒，如果顏色不夠深，加入少量醬油，最後加入少量雞辣椒調味，收至水分差不多全乾時起鍋即可。