夏天到了，又到了喝啤酒的季節了，但是面對超市裡琳琅滿目幾十上百種啤酒你有沒想過怎麼挑選啤酒？這篇文章以本人一點拙見列舉一些本人的見解，希望拋磚引玉行出更多的知識～

1原麥汁濃度和酒精度

幾乎所有啤酒都有兩個度數，原麥汁濃度跟酒精度容濃度，容不容易醉，看酒精度，好不好喝，看原麥汁濃度，

這個數字就是衡量一瓶啤酒好壞最重要的指標。原麥汁濃度越高越好，這個數值越高，口感就越香，越醇，也就是更有酒味，反之越低，味道就越寡淡，很難喝出酒味來，

2，產地

啤酒的口感還跟產地有關係，你看這密密麻麻的全是不同的廠，一般老廠原廠的口味最好。上面寫著噴碼第二排最後兩位字母代表具體產地。GD，回來找到GD，說明這瓶金威是在東莞產的，

再看這個青島他就簡單了，只有一個地址，登州路56號，這是原廠的酒啊，遇到這種啤酒只管買就對了。

3，除菌工藝

按照除菌工藝的不同，啤酒分為熟啤跟生啤，我們平常見到的絕大部分啤酒都屬於熟啤，熟啤經過了巴士殺菌，風味損失了很多，但是耐儲存。

然後是各種牌子的純生系列，酒吧裡的扎啤，還有直接從發酵罐裡打出來的原漿，他們的好喝程度依次增加。

5，此原漿非彼原漿

超市裡電商平臺這種常溫存放的原漿啤酒，保質期一年半年的，跟我剛剛說的原漿完全不是一回事，大家想嘗試的話，可以去網上買，但是要提前規劃好時間，因為原漿的保質期很短，一般都不超過十天。

6，無醇啤酒

對於酒量不好的朋友，可以試試無醇或者低醇啤酒，酒精度很低，不容易醉，口感就像是麥香味跟飲料味的混合體，我個人感覺還行，

當然度數再低也是含有酒精的，千萬不要酒駕。

7，基礎原料

啤酒的基礎原料有四種：水，大麥芽，啤酒花，還有酵母，因為酵母最終過濾掉了，所以可以不用標，

其中大麥芽是啤酒發酵最主要的糖分來源，奈何國內的大麥不適合釀酒，得依賴進口，為了控制成本，酒廠就會用到大米或者玉米去補充糖分，甚至還有直接加糖漿的，這些成分都會讓啤酒的口感跟香味大打折扣，但也正因為如此，我們才喝得起這些普通啤酒，

以下圖這瓶啤酒為例，其中配料表就有啤酒用糖漿，超市裡只賣一塊錢一瓶，比礦泉水還便宜

8，精釀啤酒

普通啤酒相對應的是精釀啤酒，他們的發酵工藝不一樣，原麥汁濃度很高，一般都超過了12度，口感上確實會比普通比較好喝，但是價格也貴的多，一般這樣500毫升的啤酒都要10多塊錢往上

如果說大綠棒子適合夏天的燒烤攤哥幾個聚一起。每個人十瓶八瓶的開懷暢飲，那精釀更適合一個人在小房間裡靜靜的慢慢喝。他們的應用場景是不一樣的。多人喝有氣氛來不及品嚐味道，不用這麼好的啤酒，喝吐了也不心疼

酒精是一類致癌物，安全攝入量為0，小酌雖然怡情，大飲傷身，當然，人活著，不就是為了吃吃喝喝嘛