愛喝酒的人，可能一年之中需要買很多的酒。

但是誰能保證自己，買來的白酒，一定都是純糧食酒呢？

我想，即使是釀了幾十年酒水的老師傅應該也沒有那個底氣吧。

我們買來的白酒，可以在外包裝上任意作假，混淆我們的視線。

但是裡面裝著的酒水，是摻不了假的。

所以如何判斷自己買來的白酒，是否是酒精勾兌酒，還得開啟酒瓶，用裡面的酒水來進行鑑定。

做出正確的判斷並不難，只要學會這“2步”鑑別方法，就足夠了。

第1步：嘗

酒水的口感是騙不了人的，透過品嚐酒水，能最直接的判斷自己買來的白酒，是酒精勾兌酒，還是純糧食酒。

如果酒水的口感香而不嗆、微苦而不澀、口感柔和，喝完酒之後，不口乾舌燥、不上頭、不難受，喝得再多，吐完就沒事了，鼻尖的酒香清純飽滿，糧食香、酒水香、糟香十分明顯，這樣的酒水就是純糧食酒。

而如果酒水入口發澀、嗆喉嚨，一喝就容易上頭，還容易口乾，鼻尖聞著的酒香非常沖鼻子，這樣的酒水，就是酒精勾兌酒。

第2步：聞

在上一步的過程中，我們也用到了聞。

但是為了以防有些白酒裡面添加了香料新增劑，來矇騙人們的嗅覺，可以採用更具體細緻，也更有效的這一步。

這一步也非常簡單，開啟白酒，倒出一滴白酒放在一隻手的手心裡，然後把兩隻手合在一起，使勁摩擦幾下。

如果酒水在發熱之後，發出的氣味很好聞，並且很清香，持久不散，那就說明這款酒水是純糧食酒。

但如果，雙手在摩擦發熱之後，酒水的氣味聞著非常衝，像一種酸臭的“腳臭味”，並且很快散去，氣味留存的時間很短，那就說明這是酒精勾兌酒。

第3步：看

這裡指的看，當然不是直接看酒體了，因為酒體大致都是透明微黃的顏色，沒什麼參考價值。

我們可以用100克的白酒，加入2克的燒鹼放入可以加熱的杯子裡，接著加入熱水沸騰幾分鐘，就可以了。

如果加熱過後的酒體，會變色，變成黃色，那就說明是純糧食酒；如果酒體只有輕微的變色，顏色很淡，那就是勾兌酒，用了糧食酒和酒精酒進行勾兌的酒；如果酒體完全沒有變色，那就說明這是純酒精酒。

這一步的科學依據是：香料新增劑遇到燒鹼，不會有變化。

而如果是純糧食酒，則會有明顯的變化。

這一步的方法稍微要比前2步的方法更加麻煩一些，但是要更加精準，人的口感、香味會有所差異，這是人的主觀判斷，但是顏色的改變，是一個客觀的事實，準確性更高。

看完這“3步”，有沒有覺得分辨酒水還是挺簡單的？

如何判斷自己買來的白酒，是否是酒精勾兌酒？學會這“3步”足夠啦！

最後提醒大家：選酒還是要選糧食酒，喝酒也要適量飲用哦！