酒在文學作品中是常客，曹操說：”何以解憂，唯有杜康“，這裡說的”杜康“其實就是酒的意思。杜康在黃帝時期是個負責管理糧食的官員，那時候又沒有冰箱，他就把多餘的糧食水果放進乾燥的樹洞裡儲存。

杜康很久都沒去看樹洞裡的糧食，等到他想起的時候才跑去看，他發現樹洞的裂縫流出了有淡淡香味的液體，這就是糧食水果在樹洞裡發酵出來的酒，森林裡的兔子和羊舔了舔酒橫七豎八醉倒在樹邊，杜康從樹洞這學到經驗就發明了酒，《說文解字》說他是釀酒始祖”杜康始作秫酒“，後世人也用杜康這個名字指代酒。

四大名著也非常喜歡寫酒，《三國演義》這部男人大戲，酒的出場率比一些龍套還高，整本書飲酒的場面多達319次，其中還有”溫酒斬華雄“、“煮酒論英雄”等名場面。

《紅樓夢》作為一本女人居多的小說，酒的出現也一樣多，書中明確記載的酒目多達1、20種，有接風酒、祝壽酒等等，曹雪芹本人就喜歡喝酒，還在書裡寫了很多行酒令，以及各種酒器的詳細描寫。

《西遊記》師徒4人是佛門弟子本來是不能飲酒的，但他們在取經前都有飲酒經歷，孫悟空、豬八戒、沙僧都是因為在蟠桃盛宴上喝酒誤事被罰下人間，唐僧在告別唐太宗取經前也被唐太宗勸喝了一杯酒，這杯酒是素酒，也就是未蒸餾過的低度酒。

《水滸傳》對酒的描寫就更加多，無論是達官貴人，還是草莽英雄都要喝上幾大碗酒，武松打虎前就喝了18碗酒還有2斤熟牛肉。正常人最大容積是3000毫升，武松吃的那些酒肉正常人胃有這麼大嗎？

《水滸傳》雖然是元末明初的小說，但描寫的是北宋年間的故事，武松喝的也就是北宋時期的酒。北宋時期還沒有現代的高度酒，武松喝的應該是用糯米釀造的一種低度酒米酒，我們很多家庭還會自制這種酒，就算稍微多喝幾碗都不會醉。米酒釀出來的第一杯有些渾濁需要篩一下才行，所以書裡的武松會敲著桌子叫道：”主人家，怎的不來篩酒？“

武松喝18碗米酒胃能不能承受住還要看酒器是多大的，如果是100毫升，他喝18碗也就1800毫升，3瓶礦泉水的樣子，一般人還是承受的住，如果是500毫升的酒器，18碗酒下肚任誰都承受不住。

華夏酒文化博物館有一隻宋代陶瓷酒碗，該碗口部直徑12。6釐米，底部直徑2。4釐米，大概能裝200毫升的酒，根據此碗差不多能推斷出武松喝下了3600毫升的酒，相當於6瓶啤酒的量。

武松吃吃喝喝到一半又要了兩斤熟牛肉，實際上他喝了3600毫升的酒和4斤熟牛肉，這些飯量對一個文弱的書生來說可能不太行，但武松是個身長八尺能赤手空拳打虎的彪形大漢，這些酒菜還是承受得住，更何況酒肉在邊吃的時候也在邊消化，等喝到最後一碗酒的時候剛開始吃的已經消化掉了。

武松的這種吃法還是不建議大家在生活中效仿，他打死的是虎，在古代不會因為傷害國家一級保護動物坐牢，但在現實生活中無論是傷到老虎還是人和物都要負法律責任，適度飲酒飲食才是最健康最安全的做法。