南寧市裡禾花鯉越來越多，有人一條釣幾十條，可惜的是太難吃了？

廣東珠江水系，說起洪水氾濫，很多人第一時間想到的就是羅非魚、清道夫等外來物種。

但是，令很多人驚訝的是，在廣西邕江，一種土生土長的魚類正悄然“崛起”，數量快速增長，直追羅非魚…

對啊，這些魚就是個頭不大，但是卻很漂亮的禾花鯉。

每天可以釣幾十條

“。。。一連幾天釣了好多魚（禾花鯉），多的時候一天釣幾十條，最大的三斤多，看著肚子大估計有魚要放生。。。”

南寧市釣魚人隆先生是位老釣魚迷，他覺得這兩年邕江禾花鯉的數量明顯增加了。

這個漁夫的魚——禾花鯉比羅非魚還多

江君注：禾花鯉是一種人工培育的品種，俗稱烏鯉，禾花鯉，烏鯉屬於鯉科，是一種溫水性小魚，原產於廣西桂林市全州縣，以稻田禾草為食。

由於其生長髮育快、食性雜、繁殖力強、抗病能力強等特點，其養殖業遍及西南地區，同時在各地的天然水域中也相繼出現禾花鯉。

南寧市江邊垂釣的禾花鯉並不稀奇。

但是從當地眾多釣魚愛好者的反映來看，以上這個南寧漁夫的遭遇並不是一個例證，事實上根據長江君觀察，邕江上垂釣，釣得禾花鯉越來越多。

這種魚在快速地成長著，這是為什麼呢？

人為放生為本

在一定程度上，“禾花鯉氾濫”的原因與羅非魚有相似之處——都是人為放生。

實際上，隨著“不能放生外來物種”這一概念日益為人們所接受，禾花鯉這一身形美麗、晶瑩清澈的本地魚類得到了很多放生者的青睞（其主要價格也不高）。

新近放生的禾花鯉——資料圖

再加上廣西、廣東等地的放生流行，可以說幾乎每到週末，早十五點，邕江邊就有或大或小的放生群，黑魚、鯉魚、龜鱉都有人放生。

而且其中數量最大的還是禾花鯉……

有意思的是，關於禾花鯉的食用價值還存在著爭議：有些人認為它肉嫩味美，是上等的原料；

而且有些釣魚的人也認為禾花鯉“腥味大，有刺，很難吃”，甚至有人擔心：邕江禾花鯉“越來越多”要是以後這種魚氾濫還了得？

（有釣魚的人把魚肉帶回家油煎，發現腥味大，全是刺，“很難吃”）

草魚真的好吃嗎？

對長江君來說，答案是肯定的，事實上禾花鯉的鮮美程度非常高。

禾花鯉肌肉組織中蛋白質和氨基酸含量均高於普通食用魚，如鯉魚、鯽魚、草魚等，而其鮮味氨基酸（即 DAA/TAA，魚類鮮味的重要參照指標）的比例高達37。32%，達到一個非常驚人的水平。

禾本科鮮味勝過普通鯉魚

江君注：作為參考，一般在魚塘、湖庫養殖的鯉魚，鮮味氨基酸所佔比例約為20%，即禾花鯉的鮮度“是一般鯉魚的兩倍”。

自然，從資料層面對比的結果，不能完全等同於兩者的實際食用口味差異，但這種資料對比也可以在很大程度上反映禾花鯉的鮮美程度。

-以上內容為《禾花鯉肌肉營養成分分析及安全性評價》，南方農業雜誌2019版。

那麼為什麼很多捕魚者又稱這種魚“又臭又難吃”？

實際上，江河湖庫中的魚蝦水族，其食味與水質密切相關，而兩廣地區（主要是珠江水系）在近幾十年的發展中，由於工業汙染和農業生產造成水質嚴重惡化。

具有“煤油味”，曾是許多邕江、柳江及珠江下游幹流上釣魚人最常用的評價。

近年來，隨著人們對河流生態環境的日益關注，各地河流水質狀況都有了很大的改善，比如邕江就清澈了不少，這就是為什麼現在禾花鯉越來越多。

但象重金屬汙染和某些化學殘留物一樣，這些有害物質在短期內無法降解，而且大部分在河流生態圈的上層富集在魚類身上。

正因為如此，很多人都覺得禾花鯉“腥味大難吃”。

事實上，在長江君看來，禾花鯉這樣的底棲性物種對於淨化水質的作用比較大，如果實在嫌水難吃，不妨統統放回河裡，還可以繼續改善水質……。