這幾天

最讓“吃貨們”興奮的事情

就是8月1日

東海開漁了 

鮮美的東海漁貨已到達平湖

備受大家青睞的

舟山梭子蟹已大量上市

30元/斤，梭子蟹便宜了

“這個嗆蟹怎麼賣？”

“我們家30塊一斤，剛上市很新鮮的。”

樂樂來到南市菜場的

一家海鮮店

不少熟客前來詢問海鮮價格

“今年海鮮大豐收，又是剛上市，平湖這邊海鮮價格還是比較便宜的。我們家價格還是比較實惠的，主要做熟客生意。”店員史女士熱情地說道。

除了梭子蟹

小黃魚、八爪魚、米魚

塔魚、帶魚……

可供平湖人選擇的海鮮魚類

種類也非常豐富

史女士說：“今年魚類大豐收，價格都不貴，我們家小黃魚30塊一斤，八爪魚一斤23元左右，帶魚剛上市要貴一點，38元一斤。”

一天能賣100多斤

來到北門菜場

一樓海鮮區已經全都上新了

梭子蟹更是“網紅”單品

擺在最顯眼的位置

饞了好幾個月

我們平湖“吃貨”的戰鬥力槓槓滴

“梭子蟹1號就上市了，

賣

得很好，

每天能賣出100多斤。

我們是35塊一斤

，整個菜場差不多。”

生意不錯

海鮮區1號攤位的馬老闆

心情自然也十分美麗

還給樂樂講了挑梭子蟹的學問

“

這兩個地方要白白胖胖的。”

“這個地方拱起來要壯，兩個蟹對比是不是很明顯。”

“這個成色要老，才好，是靠多年經驗的。”

“梭子蟹剛上市，可搶了不少其他海鮮的風頭，平湖人都盼著它。”

隔壁水產攤主董阿姨笑著說。

她家的梭子蟹個頭大

一個就有半斤重（7、8兩/只規格）

也是35元一斤

被搶風頭的“倒黴蛋”

就有在八月前上市的

玉蟹

50、60元一斤

梭子蟹一上場，風頭無兩

玉蟹可謂是銷量暴跌，黯然退場

梭子蟹怎麼燒好吃？

古人語：

八月節，吃螃蟹

8月剛開漁的梭子蟹

肉質紮實，脂膏肥滿

梭子蟹最通常的吃法

就是蒸熟吃鮮

口感絲絲分明

味道更為濃鮮的吃法是鹽漬加工

放入冰箱

膏黃最終變硬粘牙

舌頭與上顎相抵

才能化開這滿口鮮香

還有蔥油梭子蟹

蒸好後淋上香料熱油

撒上蔥花

金燦燦的蟹黃泛著油光

雪白的蟹肉口感鮮甜不失緊緻

嘴巴里都是梭子蟹獨有的清香