北京老字號“聚寶源”近日的改名掀起了一場風波。近期有消費者反映在剛就餐過的“聚寶源”餐廳店名被更改為“聚寶涮肉”，認為自己去了一個山寨店。經過調查之後，才發現原來不是普通的山寨，而是涉及多個團隊運營的問題。

原來“聚寶源”商標的持有者並不是經營者本人，而是西城區國資委，以前是以授權的方式給牛街聚寶源的經營者使用，但是新開的門店並沒有得到授權，因此無法使用該店名。而且其他門店到期之後，也會統一更改店名。

新聚寶源無論是在菜品還有門店裝修上都做了升級，更加符合現在年輕人的審美。以前排隊需要等兩個小時，但是現在服務都做了全新升級，例如採用掃碼點菜，大大縮短了用餐等待時間，提高了效率。

消費者最關心的還是菜的品質是否會隨著改名受到影響。畢竟聚寶源是一家幾十年的老字號了，人們對其口味還是很認可的。新聚寶源的負責人也表示，“我們計劃開設幾百家社群牛羊肉店，讓聚寶源迴歸最初作為肉鋪的功能，讓更多老百姓吃到全產業鏈可追溯的放心肉。”

無論是新聚寶源還是老聚寶源，想要留住顧客，不是靠說說而已，以前的老字號可以幫助留下一部分顧客，但是想要長遠的留住顧客，靠的是各自如何讓消費者滿意，由顧客說了算。

從此次“新老聚寶源”的事件當中，我們也可以看出商標歸屬存在較多問題。根據調查發現，有關“聚寶源”的商標被40多家企業或個人註冊，包括食品罐頭，小食配料，廣告銷售等多類別商標。這些都極大的阻礙了老字號的發展。

其實商標遭受搶注在實際生活中並不少見，一些商家利用老字號還沒有進行商標註冊，搶先註冊了該商標，因此使得那些真正的品牌沒辦法使用原本的商標，只能以另外的名字進行註冊。例如“皇茶”因假冒者太多被迫更名為“喜茶”，日本品牌無印良品和韓國品牌愛麗小屋也是因為沒有先在中國註冊商標而被其他商家搶注。

這些行為都讓消費者無法辨別品牌的真假，也擾亂了市場的有序競爭。因此老字號品牌也要更加註重商標的保護。商標註冊成功，申請人可以在所申請的類別範圍使用該商標，但是一個商標存在著多個商標類別，這也一定程度上加大了在使用過程的風險。

因此，在老字號的保護上，無論是現在的“聚寶源”還是以後的其他老字號，商標註冊都是品牌的最基礎保障，不僅僅侷限於當前的行業範圍，更應該從長遠考慮到其他可能使用的行業，進行防禦性商標註冊。