今天要說到的這款美食，很多人聽著，可能都會覺得有些尷尬，這就是很多人聽過但沒見過的牛鞭。其實這玩意，在我們吃貨看來，也就是一種普通的食材而已，並沒有大家想象中的那麼不堪，只不過現在很多人對它都存在誤解，所以如果在飯局上吃到這道菜，你可以不吃，但千萬別亂問，太尷尬了！

其實將世俗偏見拋開不說的話，牛鞭真的可以說是，一款相當之優秀的食材，口味咱們暫且先不論，至少營養那是真的豐富，牛鞭當中的膠原蛋白含量高達

98？pan>，吃起來特別的美容滋補，另外它還蘊含有雄激素、蛋白質、脂肪等成分，吃了還有壯陽補腎的功效，如果不覺得尷尬的話，牛鞭在世界範圍內，都是比較受歡迎的，男女都適宜的食材。

【牛鞭湯】

準備食材：牛鞭一根、小靈芝兩顆、紅棗八個、黑棗四個、當歸兩片、山藥一根、料酒、枸杞、薑片、花椒、食鹽、牛寶

製作步驟：

1、

將牛鞭與牛寶清洗乾淨，然後起鍋燒水，將牛鞭與牛寶下鍋，加上薑片、花椒、料酒，一起燒煮

20

分鐘，將異味去除一下，然後撈起來過一遍涼水，將牛寶表面的筋膜都撕掉，然後切製成小片，牛鞭的話也是切製成小節，並且將裡面的管膜去除，清洗乾淨待用。

2、

將食材重新燒煮一次，繼續去除異味，隨後起鍋燒油，先炒一下薑片，之後加上牛鞭與牛寶一起翻炒，炒幹之後來點料酒去腥，最後加少許食鹽與其它配料一起翻炒，再加水燒煮，沸騰之後入砂鍋開始慢熬，大約

4

小時湯就做好了。