近年來不少人利用斷食法進行減肥，但其實間歇性斷食並非只有一種，常聽到16：8斷食法，將進食時間控制在8小時內，或是5：2斷食法，一週5天正常飲食、2天進行斷食。

營養師們推薦：適度的輕斷食，讓身體不用辛苦一直消化食物，肝臟也有時間可以修復受損細胞，進行排毒作用。

斷食是減少身體負擔

斷食是近年來最熱門的議題，但透過這樣的方式對身體真的有好處嗎？臺灣晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師分享，從臨床營養門診中發現，不管是哪種原因開始選擇斷食，比如為了快速甩油、體內環保排毒、改善過敏體質，適當的斷食的確對身體有很多好處。

僅僅是飲食的改變就能有這麼大的作用嗎？趙函穎解釋說：肝膽腸胃道在每天吃飽塞滿食物後都需要辛苦地工作去消化食物，長期下來會導致器官負荷量太大，慢慢地就開始出現罷工的情形，脂肪囤積，代謝不良、血糖及血脂異常、免疫失調、睡眠品質不佳等狀況隨之而來。但如果改變飲食習慣，執行輕斷食，反而可以減輕身體負擔，讓身體有機會修復。

均衡飲食很重要

單單是想到要減少食物的攝入，要餓肚子，就會讓人內心產生抗拒，所以有些斷食法非但不能成功減肥，反而可能會讓你胖回去，比如：

三日清水斷食法：三天只喝水，什麼都不吃

七日流質斷食：七天都只喝蜂蜜檸檬水、果汁，或酵素等飲品

蔬果斷食法：每天只吃蘋果或是蔬果

……

營養師趙函穎說：只喝流質的方法在執行的頭兩天會非常難熬，一直處在飢餓沒有飽腹感的狀態下，雖然這樣激烈的方式會讓體重短期內迅速下降，可是一旦恢復正常飲食，體重馬上就反彈回來；加上空腹時間太久，身體反而會吸收更快，直接囤積成脂肪儲備起來。

如果只吃蔬果的話，會缺乏身體所需的蛋白質及脂肪，營養不均衡之下可能會導致內分泌失調。因此，在選擇斷食法時，一定不要隨便聽信偏方。

每週2天輕飲食幫助修復身體

營養師趙函穎建議進行5：2斷食法，每週只有2天執行輕斷食，不太會影響原有的生活品質，平常還是可以跟朋友聚會。而適合輕斷食的日子可以自由選擇適，努力執行一天後，第二天又可以吃你想吃的食物，身體也得到了適當的休息與修復。

輕斷食日的參考選單

早餐：

．半碗低升糖指數（GI）的主食（糙米、燕麥、玉米、帶皮地瓜，約140卡）大

．蛋豆魚肉類一份（雞蛋1個、無糖豆漿一杯240ml、雞胸肉，約70大卡）

．低升糖指數（GI）水果一份（蘋果1小顆、番石榴去籽切片1小碗、香蕉半條，約60大卡）

．蔬菜多吃（不用油烹調）

參考閱讀：

你知道升糖指數GI對身體會產生多重要的影響嗎？

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晚餐：

．蛋豆魚肉類2-3份（手掌大小的魚片或肉片，以燙烤蒸等烹調法，女生手掌大小約140大卡，男生手掌大小約210大卡）

．堅果一小把（腰果、杏仁、核桃、榛果，約90大卡）

．蔬菜多吃（不用油烹調）

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睡得好減肥效果加倍

每天只吃兩餐，攝入食物總量減少了，如果擔心肚子餓可以早點睡覺，避免夜裡亂吃。如果餓到睡不著，可以來碗味噌豆腐湯，或者一杯無糖豆漿、一顆水煮蛋。因為攝入蛋白質可以補充色氨酸，它能幫助入睡，而睡眠好能讓減肥效果加倍。

此外，進行斷食不要一味追求低熱量，應該要吃對食物保證充足營養，並注意體察自己的情緒，如果感到太壓抑，就一定不要再執行下去，說明這種方法不適合你。減肥一定要保持心情愉悅，效果才會長久。

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——資料來源：Hello健康網

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