平時睡覺前就喜歡聽聽德雲社，時間長了吧，網上也會多留意他們的動向，這不，前段時間他們在網上有了新節目，每週四晚上播出，我是守著點等著看，覺得那是真開心，國慶放假那期沒時間看，昨天晚上熬夜給追了，看到郭德綱給徒弟們做菜，每個菜都有寓意，勾起了他們一群人的回憶，還真的有點感慨，講真，號稱亞洲最大的男子天團，能火這麼久確實不容易，郭德綱作為家長還真是挺厲害的，希望今年他們的開箱能快點上，不然這馬上都要封箱了。

十月一號那期，郭德綱給徒弟們做菜，欒雲平第一個猜出來，就是因為那道青紅椒炒雞蛋，加了甜麵醬的炒雞蛋，家常實惠又下飯的天津家常菜，欒雲平去後廚看到師傅的時候，還說一下子就猜出來了，這道菜郭德綱還就是給他做的，說那是條件不好，家裡開小飯館的時候這個用甜麵醬炒的青椒雞蛋可是“救命菜”，味道重很下飯，雞蛋、青椒經濟實惠，現在談起來的風輕雲淡，在當時應該也是五味雜陳吧，不管怎麼說，這道菜我看了也心動了，今兒在家也試著做了一回，嗯，還真的是挺下飯的，不過我倒是沒有放很多的甜麵醬，怕鹹。

青紅椒我買的帶點辣味的，不是甜椒，甜麵醬是偏鹹的，炒出來真的沒有他們說的很鹹，估計郭老師是為了讓他們憶苦思甜，所以甜麵醬和鹽加的多，我覺得這菜還挺好吃，下飯真的很棒，還有那個甜麵醬燒鯽魚，有空也試試，看看會是什麼味道，今天咱們做青紅椒炒雞蛋。

【辣椒炒雞蛋】

食材：青紅椒100克、雞蛋3個、油2大勺、甜麵醬1大勺、鹽適量

做法：1、青紅椒用的是微辣的品種，吃不了辣的可以用菜椒，不過菜椒是真的貴，這種辣椒經濟實惠，100克也就兩塊錢左右吧，雞蛋家裡有啥用啥。

2、青紅椒洗乾淨切小塊備用，雞蛋打散待用。

3、鍋放油燒熱，倒入雞蛋液炒散炒蓬鬆。

4、加入青紅椒炒香炒軟，辣椒的味道炒出來後再放調味料。

5、這道菜的靈魂甜麵醬，加一勺炒均勻，喜歡重一點口味的可以多加半勺甜麵醬，口味隨你喜歡。

6、甜麵醬炒均勻後加少許鹽調味即可，關火裝盤。

青椒炒雞蛋裡面加甜麵醬我真的還是第一次吃，就是看節目好奇，想試試這是什麼味道，現在可以告訴你，這道菜鹹鮮微辣特下飯，還有一絲絲甜味，具體口味可以參考我們平時吃的京醬肉絲，確實是很不錯的下飯菜，難怪郭德綱說這是當年的“救命菜”，就著這盤菜輕鬆能扒兩碗飯。

錢媽的廚房，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。