我們經常在電視劇裡面看到一個場景，就是大俠到了一個店裡吃飯就是一壺好酒，幾斤牛肉之類的，這好像是大俠們吃飯的標配。他們不吃豬肉的嗎？豬肉他們吃不吃呢？難道大俠們的眼中牛肉很好吃嗎？

豬在中國自古就有，但從各種記載來看，直到北宋，還不被士大夫、富紳所接受，僅僅是貧困百姓的副食品。唐宋時期牛羊肉才是主流，中國古代人不吃豬肉，只是很少吃。主要是因為在當時的社會環境中，肉類通常只供貴族或統治者使用，大多數平民只能吃一些素食。

在古代那種小農經濟的時代，是十分重視農業的，所以朝廷也是鼓勵大家都留在家裡種地，種地肯定少不了耕牛。牛有特殊的地位和價值，它既能耕田又能拉車。

所以就有明文法律規定了，是不允許隨意殺耕牛的，包括禁止吃牛肉。可是還有的江湖人士對朝廷不滿，就是要吃牛肉，這樣才可以蔑視朝廷法度，可以彰顯自己的身份和膽識。

不過他們敢吃卻不是什麼人都敢賣的，所以這些江湖人就會去塞外草原或者找偏僻的野店、黑店。所以電視劇裡面張口就是幾斤牛肉是不存在的！

誰要是敢大庭廣眾之下喊上“二斤牛肉”，店家是絕對不敢上的，大不了就給你上一些雞肉，豬肉什麼的，反正是絕對不會給你上牛肉的。畢竟律法擺著，誰敢私自殺耕牛賣牛肉？